9月14日，百胜中国在西安举办全球投资者日活动，这也是疫情后百胜中国首次举办的大型线下投资者活动。 会上，公司宣布启动RGM2.0战略，将战略重心转向增长，重点阐述加快门店网络扩张、促进销售增长、增加利润的各项战略举措。 此外，公司还公布了未来三年的发展目标，包括2026年门店数量达到2万家，并力争在2024年至2024年的三年内实现高个位数至两位数的年均复合销售额和营业利润。 2026年。增长，每股收益实现两位数复合年增长（基于2023年且不考虑外币折算的影响）。
百胜中国管理层在投资者日回答投资者问题
百胜中国首席执行官屈翠容表示：“我们对中国蕴藏的重大机遇感到非常兴奋。百胜中国将在2021年实施RGM战略，即‘业务韧性、业务增长和战略护城河’战略。”三年来，公司门店不断拓展，业务稳健增长，持续盈利，这与公司全体员工的不懈努力和卓越执行力密不可分，我们巩固了业务基础，进一步增强了我们的实力。自身实力为推动增长做好充分准备，此外，我们还加强了与消费者的情感联系，随着公司RGM战略的升级，公司将更加注重增长，通过采用灵活的门店业态和策略通过与加盟商的合作生活网报道，公司将在更多地区拓展业务布局，我们提供的美味、创新的产品和极致的性价比赢得了更多消费者的喜爱和支持，让他们有充分的理由选择我们。 随着公司规模的进一步扩大，我们相信，我们不断优化的成本结构和积极主动的成本管理将支持我们未来保持并逐步提高盈利能力。 百胜中国志存高远，坚定不移地致力于为股东创造价值，这也体现在我们制定的2024年至2026年的三年财务增长目标之中。 我们对公司的发展前景充满信心，将继续拓展门店，推动强劲增长。”
百胜中国首席执行官屈翠荣
疫情过去三年，在餐饮业刚刚走出低谷的时候，百胜中国谈增长却如此自信。 结合公司近三年来每个季度保持盈利的优异表现以及本次投资者日公布的未来战略规划，我们总结了这家餐饮行业“摇钱树”对未来发展的三大研判餐饮业的。 这也是公司实现目标的信心。
灵活的门店模式推动扩张
消费复苏后，“开小店、频繁扩张”似乎已经成为餐饮行业的老生常谈。 在本次投资者大会上，百胜中国设定了到2026年门店数量达到2万家的目标。百胜中国财报显示，截至6月底，该公司门店总数为13602家，距离目标还差6000多家。 这要求百胜每年净增1,800家新店。 如何实现这一目标？ 百胜中国提供以下两种解决方案：
一是店业态多元化带动开店速度加快。 值得注意的是，百胜中国给出的答案并不是“开小店”，而是根据不同品牌、地点灵活开店。 例如，在必胜客快速门店扩张中发挥重要作用的“卫星店”模式，往往采用“一对多”和“分店”模式，有效扩大配送半径，为顾客提供更多便利。 同时，可以有效减少开店的资金投入。
肯德基提供四种门店模式（标准店、专卖店、迷你店和下沉市场餐厅）以及To Go、Side by Side、咖啡车、小站等多种功能模块，这些模块可以根据需要灵活组装在任何门店中。需要。 在新的商店模式之上。 四种门店模式的区别不仅以面积大小作为分类标准，还考虑了市场情况。 例如，它们也是低投资商店。 迷你店专注于小面积，主要用于高线城市的店铺密度。 “水槽市场”模式通过优化设备和装修，降低投资成本，同时保证足够大的面积，保证节假日期间小城市的就餐需求高峰。 这种灵活的门店策略不仅可以帮助品牌在短时间内快速拓展市场，降低投资成本，保持良好的投资回报周期，而且可以让品牌因其对市场的洞察而因地制宜地调整门店消耗。 最大化同店销售额的结构。
肯德基店内的各种功能块
仅内生增长是不够的。 在本次投资者日，百胜中国还首次强调了特许经营的重要性。 该公司表示，未来15-20%的新店将采用特许经营方式，主要渠道是大学、高速公路服务中心、旅游景点、加油站等战略地点以及偏远地区的门店。 此时，百胜中国提到将大幅增加加盟店比例。 信心来自于其多年来积累的强大数字化基础设施，能够更好地辅助直营店和加盟店的统一管理。 例如，针对肯德基、必胜客加盟商，公司打造了一站式加盟门户，整合了公司内部20多个系统的相关功能，从加盟商选择、开店、培训、到运营，连接加盟商的全周期。特许经营能力。 实现“交钥匙工程”，不仅降低了加盟商开店难度，还实现了自营店和加盟店统一的运营管理标准。 针对以加盟为主的黄记煌、小肥羊两大中餐品牌，公司将肯德基、必胜客自主研发的云POS系统转化为产品，打造多种产品，让销售更加透明，加盟店运营更加规范。
积极拥抱AI时代
作为国内首家进行数字化转型的餐饮企业，百胜中国享受到了数字化带来的红利。 该公司财报显示，截至2023年第二季度末，肯德基和必胜客会员人数合计超过4.45亿，会员销售额约占系统销售额的66%； 同时，数字化订单占比约为90%。 在很多餐饮企业刚刚开始提供会员制和私域流量的时候，百胜中国已经开始全面拥抱人工智能技术，并已经向我们展示了人工智能在餐饮行业应用的多种场景和可能性。
基于数据的创新是企业在“乌卡时代”持续前行、实现逆势增长的核心能力。 人工智能和机器学习是数据创新不可或缺的要素。 目前，在百胜中国，人工智能技术的应用已贯穿于其整个运营流程。 一方面，积极运用人工智能技术重塑整个消费旅程：目前，百胜中国已利用决策人工智能实现个性化APP和小程序用户体验，提升销售收入； 未来，私域运营、食品订单履行、客户服务支持等领域也将运用AI，进一步提升用户体验。
同时，利用最新的AI技术，还可以创新业务场景和解决方案，例如数字直播等，打造“智慧餐饮”品牌形象。 另一方面，利用当前流行的AIGC（生成式人工智能技术）全面提升一线员工的工作效率，在提升门店效率、赋能员工、探索新业务场景等方面发挥着重要作用。 在百胜中国的未来数字化格局中，人工智能技术将继续成为重要基石。
供应链创新助推产品创新和成本优势
供应链是餐饮的生命线。 如果纵观近年来餐饮行业发生的重大变化，供应链转型升级是不少餐饮企业发展的重中之重。 世界一流的供应链也是保证百胜中国迅速扩张至2万家门店的护城河之一。 截至目前，百胜中国在全国拥有33个物流中心。 未来3-5年，公司计划拥有45-50个物流中心，其中自有物流中心占比30%左右。
如何灵活运用供应链推动产品创新和成本优化？ 百胜中国也为我们提出了面向未来的解决方案。 尽管近年来鸡肉价格出现上涨，但百胜中国凭借灵活而强大的供应链，原材料成本保持相对稳定。 公司通过上游供应链合作、原材料充分利用等创新解决方案，不断克服价格通胀的挑战。 例如，肯德基的 Spa ，公司重新设计了整鸡分割，利用很少使用的鸡胸肉部位，然后通过独特的配方结合滚动和翻滚工艺，使肉质更加多汁和嫩滑，受到了广泛的欢迎由消费者。
另一方面，利用智能网络规划和自动化，提高供应链的敏捷性、效率和可靠性。 公司近年来发起的多式联运方式提高了供应链的灵活性。 自动化解决方案的引入帮助整个物流系统的仓储能力提高了50%，交货时间缩短了一半，运营效率提高了45%。 不断升级的数字化、智能化系统，使百胜中国的供应链不仅能够支撑其13000多家门店的发展，而且具备了服务第三方的能力。 目前，百胜中国已开始探索第三方物流、采购和质量咨询服务等新业务，近三年收入翻了一番。
从门店模式到AI赋能，再到供应链创新，百胜中国作为中国餐饮行业的领军者，不断拓宽边界，成为餐饮行业趋势的“风向标”。 展望未来，百胜中国重申对中国市场的乐观态度，并表示将进一步投资以支持加速增长。 百胜中国首席财务官杨家伟表示，未来三年资本支出总额约为35亿美元至50亿美元。 这些支出将用于开发和改善商店网络、增强供应链基础设施和数字化能力。
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