中新社新疆喀什8月8日电 题：新疆“老汉瓜”：游客飞机上拥抱的“甜夏”
作者 孙廷文 玛丽娜
在冰峰与沙漠并存、大海与绿洲毗邻的新疆，炎炎夏日正是吃瓜的季节。 最近，一种俗称“老汉瓜”的瓜在中国社交媒体网络上走红。 很多视频博主介绍这个瓜的时候，用牙齿拿起一挤，汁水瞬间爆出来。 “老汉瓜”被网友誉为瓜类的“天花板”。 有人评价：“新疆沙漠里没有的水，都在这个瓜里了”。
“老汉瓜”学名谢客瓜，盛产于南疆。 果肉松软香甜，水分丰富，含糖量高。 连没有牙齿的老人也能吃，故称“老汉瓜”。 成熟的“老汉瓜”形状像南瓜，比篮球还大，果皮呈黄色或淡绿色，有深绿色的条带，将果实分成10片左右的花瓣。 切开后，皮薄肉厚。 果肉颜色由苹果绿逐渐变为浅黄色，晶莹剔透，香气扑鼻。
7月，在繁华的新疆喀什古城景区“汗巴扎”美食街上，几乎每个瓜果摊位上都陈列着“老汉瓜”。中新社记者 孙廷文 摄
在喀什古城熙熙攘攘的“汗巴扎”美食街上，几乎每个瓜果摊都有“交通责任”——“老头瓜”。 来自山东的游客纪玉珍带着父亲回来探望。 76岁的父亲品尝了“老人的瓜”后说：“还是很多年前的味道，这种瓜在山东不容易吃到。”
今年生活网报道，喀什市阿卡什乡种植“老汉瓜”2600余亩。 瓜农努尔买提·艾克木告诉记者，今年他种了4.5亩“老汉瓜”，预计产量3.5吨。 高的话，一亩地能赚5000元（人民币，下同）。”
“为了增加‘老汉瓜’种植户的经济收入，我们统一育苗、移栽、水肥管理、品牌销售。” 喀什农业农村局特聘的蔬菜瓜果技术员罗仁说。 “老汉瓜”产量达到700公斤至1000公斤，每亩地经济收入5000至6000元。 农民种植“老汉瓜”的积极性更高。
7月中旬，新疆喀什库克兰农产品批发市场大量“老汉瓜”上市。中新社记者 孙廷文 摄
在新疆，有一种非常有名的“老人瓜”的吃法，就是把瓜切成两半，用勺子挖出瓜肉，捣碎，不一会儿，瓜汁就渗出来了时间到了，把打碎的馕埋进去，过一会儿就可以一起吃了。 香喷喷的馕和馕味瓜，真是一场味觉盛宴。
“老韩瓜”皮薄肉糯，也使其不耐储存和长途运输。 不过，随着新疆航线的增加，曾经只能在新疆吃到的“老人瓜”开始走向各地。 近日，中新社记者在喀什莱宁国际机场采访时看到，不少从喀什返回的游客成了“离开新疆（喀什），带了两个‘老人’的人”。 有游客在网上留言称：“家人，谁知道呢！我怕被敲坏，无法托运，只能捧在手里上飞机。”
近日喀什街头出售的“老汉瓜”，果肉软甜，含水量高，含糖量高。中新社记者 孙廷文 摄
除了被游客带回来，“老汉瓜”还拓展了“线上+线下”的销售渠道，有的厂家将“老汉瓜”加工成饮料、酒等产品，延长销售链条。 喀什市一家农业科技开发公司生产加工三种类型的“老汉瓜”瓜汁饮料。 该公司工作人员热兹旺古里·吉利里说：“‘老韩瓜’不易保存，在没有‘老韩瓜’的季节，喝这种饮料可以缓解人们对‘老韩瓜’的相思之情。”
喀什出租车司机阿迪力·麦米提亚里告诉记者，“老汉瓜”饮料味道相当不错。 来喀什的四川游客穆雅琼表示，自己还是比较喜欢吃“老汉瓜”，准备回成都时带上两个，但“老汉瓜”饮料给了人们更多的选择，这也是一次很好的经历。
与此同时，生长在南疆的“老汉瓜”今年在广州也成功种植。 未来，越来越多的人将能吃到软糯香甜的“老汉瓜”。 （超过）
本网站转载其他媒体之作品，意在为公众提供免费服务。如权利所有人拒绝在本网站发布其作品，可与本网站联系，本网站将视情况予以撤除。
Copyright © 2017-2018