炎热潮湿的三伏天，很多人都渴望吃一口冰镇西瓜。 但吃冰镇西瓜时也必须小心。 隔夜冰镇西瓜可能会损害你的健康！
5元冰西瓜，
看病住院要5000多！
近日，据@吴苏百里眼报道，吉林省松原市的张先生（化名）花了10元买回了一个西瓜，吃了一半后放入冰箱冷藏。 没想到冷藏了2天才吃完，全家人住院就花了5400元。
张先生说，当天他买了一半西瓜，切了一半吃了，剩下的放进了冰箱。 两天后7点多拿出来吃，9点多淋巴结肿大。
于是，张先生到社区诊所打了消炎针，但没想到，10点多后，他的爱人和孩子开始陆续呕吐。 “爱人吐了一两个小时，凌晨2点多全家人都吐了。”
随后，张先生和家人来到医院。 医生诊断为轻度食物中毒引起的急性胃肠炎。 “医院一共花了5400多元，当时买西瓜只需要10块钱。”
夏天吃瓜不对，引发全身不适！
1.隔夜吃半个西瓜会损害多个器官
2022年，江苏省广播电视台报道称，江苏宿迁81岁的陈大爷连夜吃了冷冻西瓜，出现腹泻、呕吐等症状，被紧急送往医院。 医生检查发现，老人出现感染性休克和多器官损伤。
接诊医生马晓伟提醒，隔夜冷冻西瓜细菌严重超标，会对胃肠道造成严重刺激。 建议西瓜放入冰箱的时间不要超过12小时。
2、隔夜吃西瓜，孩子肾衰竭
2022年，据陕西西安儿童医院微信公众号报道，西安兔兔（化名）一家人因隔夜吃西瓜后出现恶心、呕吐、腹泻，父母住进医院。因肠胃炎到当地医院就诊。 但图图不仅有胃肠炎，还贫血、无尿、肾衰竭。 他赶到西安儿童医院肾内科进行血液透析和血浆置换治疗。
医生表示，夏季气温升高有利于细菌生长。 当孩子吃剩菜、剩饭、剩菜等食物时，食物中就已经充满了细菌，其中以大肠杆菌最为常见。 ①
3.吃隔夜西瓜后呕吐腹泻导致脱水
据《生活报》报道，刘女士和3岁的儿子因误食变质西瓜，出现呕吐、腹泻持续，被家人紧急送往哈尔滨市第五医院，诊断为急性白血病。胃肠炎。 就诊前几天，刘女士买了半个西瓜，放入冰箱保鲜层，保存到第二天早上和儿子一起吃。 吃完第二天，母子俩就出现呕吐、腹泻的情况，刘女士的症状越来越严重，出现了脱水的情况。 情况。
哈尔滨市第五医院急诊科医生邹悦解释说，切开的西瓜很容易变质。 一方面生活网报道，西瓜中的水分和糖分都很高，相当于良好的细菌培养基； 潮热是细菌繁殖的有利条件。 ②
夏天真的不能吃隔夜西瓜吗？
上海市食品安全研究会专家组成员刘绍伟在《2022年科普中国》撰文解释，冰箱并不是大家想象中的“安全箱”。 西瓜放入冰箱后，表面仍会生长细菌，而且西瓜富含葡萄糖。 、果糖等营养物质为细菌生长繁殖提供原料，这些致病菌常引起食物中毒和腹泻。 ③
另外，由于很多人平时会把各种食材放在冰箱里冷藏，比如生肉制品、水果蔬菜等，它们都含有一些细菌。 冰箱长期存放后，冰箱内会残留大量细菌。
隔夜冰西瓜把表面切掉后还能吃吗？ 大连医科大学第二附属医院感染科主任李荣宽在2021年接受央视财经采访时表示，这种方法不可取，会有一定的安全隐患。 因为如果细菌产生毒素，毒素就会分泌到水果的汁液中。 由于果汁是流淌的，因此整个水果可能已被毒素污染。 因此，即使切除表面层也可能存在风险。 ④
夏季，这些食物有安全食用期
1、蔬菜、水果：冷藏不超过72小时
浙江大学医学院附属邵逸夫医院重症医学科副主任医师高建平2020年在医院微信公众号发表文章指出，冰箱里有很多水果和蔬菜夏季，水果、蔬菜冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包好，不要扎紧。 在冰箱里，保存时间最好不要超过3天。 冷藏温度一般为0度到10度。 ⑤
至于西瓜等已经切开的水果，建议当天吃完。 如果一次吃不完，建议把切好的没吃完的西瓜用保鲜膜包起来，最好不要超过12小时。
2. 剩菜：冷藏不超过24小时
高建平医生提醒，未吃完的饭菜只能冷藏，食物应存放在干净的保鲜盒、保鲜袋或碗盘上一层保鲜膜。 冷藏时间不应超过24小时。 再次食用前必须彻底加热，确认没有变质后方可食用。 ⑤
3、熟卤食品：冷藏不超过24小时
高建平提醒，买了卤味家的熟食后，建议用微波炉或蒸锅高温加热。 吃完后如有剩菜，一定要及时冷藏，冷藏时间不要超过24小时。 ⑥
4、主食：冷藏不超过48小时
西安交通大学第一附属医院营养师廖霞2020年在《健康时报》发表文章建议，煮熟的米饭、馒头、面包等主食一般可在冰箱中保存1至2天。 尽快冷冻并食用。
5.鱼和肉：72小时内
廖霞博士指出，通常购买后3天内吃完的生鱼、生肉可以放入冰箱保存。 超过3天，建议分包装成一次可以吃完的量，放入冰箱保存。 ⑥
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