巅峰过后，大乱斗。
01
几个月后，淄博上热搜的消息开始让人难以忍受。
7月9日，有网友发布视频称，山东淄博两家烧烤店疑似因抢顾客发生冲突，一家烧烤店围攻另一家。
据《潇湘晨报》报道，事发7月8日晚，涉事烧烤店齐老三前往另一家烧烤店招揽顾客。 被抢劫的烧烤店不满。 三个烧烤店群殴。
有商户表示，齐老三的烧烤不只抢了一次顾客，“那天好像是在抢旅游团，一群人很多生活网消息，不是一两个人，如果只抢一两个人，或许可以，但就是一批都被拒绝了，被拉走，被抢的店主肯定不高兴。”
很久以前，淄博烧烤以其烟火气息和商业环境而闻名。
如今，曾经座无虚席的烧烤店正在争夺旅游团，这体现了红极一时后淄博旅游的真实困境。
据多方数据显示，今年“5月1日”假期过后，淄博烧烤热情逐渐“降温”。 6月中下旬，“淄博烧烤降温、客流量下降”的话题一度在社交媒体上引发热议。
除了依然热闹的“八大局”市场外，一些曾经座无虚席的淄博烧烤店即使在用餐时间也只能看到零星的食客。 与此同时，不少店铺都贴出了“转租”信息。
在58同城网站搜索发现，有近400条有关淄博烧烤店转让的信息，月租金从几百元到上万元不等。 其中近三分之一是在7月出版的，约三分之一是在5月中旬之前出版的。
《中国新闻周刊》报道称，不少受让门店都具有新开、新装修、新设备的特点，多数表示接手后可以继续经营。
与群发对应，抖音巨额计算显示，关键词“淄博烧烤”的搜索指数在4月9日出现第一个小峰值，达到247.67万，随后在4月29日达到247.67万，峰值为1105.79万。
但“五一”假期后，数值呈现下降趋势。 截至6月30日，价值仅为109,100。
6月份，关键词“淄博烧烤”的搜索指数除端午节期间略有上升外，均呈下降趋势，达到40.48万。 本月平均数仅为15.9万，上周普遍低于10万。
淄博一名出租车司机表示，据他观察，外国游客数量减少了近70%。
不过，不少当地烧烤店老板认为，在“淄博冷”的话题中，转业、倒闭的不少都是新开业的烧烤店。
最热的暑假，淄博旅游恢复正常，对于还在准备“做饭”的游客来说是个好消息，但对于当地“小跑”的餐饮、酒类旅游从业者来说，无异于一桶冷水。游戏”。
02
没有哪个城市能够永远占据互联网搜索热搜榜首。
淄博烧烤的流行并不符合经济意义上流行的定义。 它既不是稀有物品，也不是新发明，更不代表某种时尚。
毕竟淄博只是一个三四线城市。 从旅游的角度来说，它的可玩性其实并不突出。 吸引外国游客的主要是特色烧烤。 依靠烧烤类物品很难取得如此巨大的流量。
淄博市政府也想尽办法，将突发流量转化为“预留量”。
当“淄博烧烤”火遍网络时，政府为淄博烧烤名店设立“金炉奖”，开通烧烤专线和公交线路，对酒店实行严格的价格管制措施，积极解决游客难上厕所、停车等问题。
有业内人士向旅游业界透露，当时，淄博文化和旅游局相关负责人成为炙手可热的“香饽饽”，四处奔波讲解“淄博经验”，世界各国政府纷纷效仿套装。
多地相关政府部门也坐不住了。 据公开资料显示，辽宁锦州等地政府相关部门组团赴淄博进行实地考察。
锦州市赴山东淄博等地招商考察
河南南阳也召开会议，分析淄博烧烤出圈现象。
此外，其他地市文旅负责人直接前往淄博“招揽顾客”，在烧烤摊前向游客赠送特色产品，并邀请游客“结束”后到其他地市“玩得开心”。吃完烧烤后”。
在火热的交通支持下，淄博政府制定了一系列优惠政策，包括金融机构为店主提供“金灶惠贷”、“仔仔贷”等便民措施，推动烧烤行业收入持续增长规模。
这种有针对性的优惠措施确实体现了高度的服务意识，但也在引导市场主体共同进入，导致商户高估了市场形势和客流的连续性。
企查查数据显示，3月1日至6月18日，淄博市新增烧烤相关企业694家。 有专家指出，当地烧烤业的快速扩张忽视了网红经济的有限周期，导致供给过剩。
流如一阵风，来去匆匆，从大到大，也许只有几周，也许长达几个月，但最终都走向了和平的发展轨道，就是如此与淄博烧烤。
这也与当地宣传部门给出的观点相对应：“这些都是正常的市场现象”。 流量有其自身的短暂性特征。 那些认为淄博烧烤能够长期流行的人，显然忽略了网红经济的独特属性。
03
网红城市的流量无法支撑旅游业的长期发展； 旅游业的短期爆发无法支撑工业城市的转型。
这或许就是淄博降温后必须面对的残酷现实。
目前，淄博烧烤吸引的客流确实有所下降，不如火热时期。 也让一些从业者感到“凉”，陷入破产转让，甚至为了抢旅游团而群殴。 炙手可热的新人。
一些新开业的烧烤商家还没有积累固定的客户资源。 当然，品牌效应不如当地老牌企业通过长期经营形成的传统优势。 互联网普及后，平时的上座率下降，资金周转困难。
南开大学旅游与服务学院副教授于海波在接受媒体采访时表示，淄博人气下降很正常。 决定了。
“淄博难得的是，它能承受住人气爆炸带来的海啸般的人流和信息流。” 而且从天气原因来看，淄博包括山东内陆城市近期天气炎热，不利于游客游览。
不过，被“流量潮”冲垮后，那些有熟客基础、有名气加持的店铺，依然能“走红”，而且人气并不逊色于被流量“砸”后的“人气”。 。
从这个角度来看，淄博告别喧嚣也未尝不是一件坏事。
前段时间，各地文旅负责人竞相登上安全交通根据当地标志性文化集结的变装秀。 这些以流量变现为目的的变装节目，与精神贫乏的观众产生了同频共鸣，却又领先一步成为了“过去式”。
多年后回首，淄博烧烤的火爆如此荒唐，但这一刻，却凝聚了2023年中国旅游业的全部真相。
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