作者 | 杜冷丁
你买过过期食品吗？
近日，山姆超市被曝以正价出售过期食品。 某品牌墨鱼饼的保质期为8个月，但保质期不足20天时，山姆会员店仍在销售，没有任何保质期。 相关标识在受到质疑后很快被删除。
山姆超市被曝以正价出售食品
这一事件迅速引起热议，临时食品的销售再次引起消费者的广泛关注。
过期食品，顾名思义，就是即将过期但仍在保质期内的食品。 客观地讲，临时食品仍然是可以正常销售的商品生活网资讯，但之所以成为“临时”，很大程度上说明它们是“剩”的选择。
线下超市临时饮品柜台/@古铁丁
换句话说，过期食品看起来像是包装完好的“剩菜”。 主动购买过期食品听起来像是一种纯粹的不公正行为。
但事实上，人们对临时食物的态度并不像敌人。
近年来，越来越多的人对即将到来的美食越来越感兴趣。 追求“剩菜”已经不是什么新鲜事了。
“剩菜”的诱惑
如果你去超市购物时留意货架分区，一定会注意到临时食品的集中折扣销售。
华润万家等大型连锁超市都会设立临时保险优惠区，一进超市就被放置在最显眼的位置。
华润万家特设临时保险优惠专区/@古铁丁
就连主打生鲜的盒马超市，也会针对方便储存、保质期长的零食、咖啡、酒类等，安排专门区域进行短期折扣促销。
盒马生鲜临时销售区 / @古铁丁
便利店也会在每天的固定时间后对某些食品提供折扣。
编辑部的同事，西施多的代言人，是便利店临时食品的常客。 每个疯狂工作日的下午茶时间，公司楼下石狮40%折扣的食物，温柔地抚慰着殴打工人的胃和钱包。
下午 4:00 后西施多便利店临时食品 40% 折扣 / @古铁丁
她这样描述购买预售甜品的感受：甜品的原价让人望而生畏，而预售商品40%的折扣只是辛苦一天后对自己的奖励。
我的同事并不孤单。
豆瓣“我爱临时吃货”群自2020年成立以来，已有会员近10万人。
在这里，大家都开玩笑说自己是食品工人。 对过期食品感兴趣的人们聚集在这里，交流分享购买过期食品的经验，讨论类似“过期日期”和“过期食品”的感受和生活经历。
豆瓣“我爱临时吃货”群
群里的标题是“大家买预产期的理由是什么？”，帖子中高赞简单直接地给出了答案：
因为贫穷。
这个答案下面，有一些对应的：因为抠门，因为便宜，因为划算。
买临时吃货，纯粹是因为穷/豆瓣我爱临时吃货团
显然，人们对即将到来的食物的主动需求可能是出于满足温饱、省钱、贪婪、尝试新事物、甚至避免浪费，但从根本上来说，只有一个原因能够最终导致完成购买时，价格低廉。
在不影响食品安全的前提下，同样的食品以远低于原价的价格出售，当然极具诱惑力。
原价29.9元的士力架小金条，仅售6.9元。 原价10元的元气森林奶茶，现在只卖3元。 螺蛳粉三包22.8元，现卖9.8元包邮。
仅3元元气森林奶茶/@古孤丁
对于一些人来说，临时食物确实帮助他们解决了“囊中羞涩”的问题，大大降低了生活成本。 省钱秘诀。
临时粮食是民工省钱的好帮手/@大头不想失费了
在另一群拥有正价食品购买力却依然选择临时食品的人看来，临时食品就是人生的一笔“小财富”。 捡羊毛、捡便宜的心理或许比食物本身的价值更有价值。 更令人满意。
更有什者，有很多人把新鲜的正价食品放在过期的食品上。 利用限时吃饭的紧迫感扭转生鲜食品的浪费现象，是又一个划算的胜利。
临时食品，三方共赢的生意
关于临时食品，网上流传着这样一句话：“我很爱买临时食品，就像我的生活一样，便宜又不舍得。”
这样一句可笑的自嘲句子，除了满足人们一时的食物带来的口腹之欲之外，很好地诠释了传递给人们的情感价值。
这一刻，临时的食物被接纳的人彻底理解，人与事达成了奇妙的共鸣。 很多普通人在生活中被选择、被抛在后面，但这并不意味着他们就失去了价值。
临时蔬菜低价促销/@古孤丁
“我爱临时吃货”群主曾发文讲述自己以三分之一的价格购买临时吃货的经历，开心地分享却被朋友鄙视。 这件事让她第一次觉得，买临时食物在一些人看来，是一种不顾自己健康、贪图蝇头小利的不光彩的事情。
这是对临时食品和购买临时食品的人的双重误解。
2021年实施的《预包装临时食品流通指南》明确指出了食品保质期的定义。 不同地区根据地域差异制定了不同的标准。 以广州为例，标准如下：
广州市临近保质期食品管理规定
根据《食品安全法》及相关标准，食品保质期是指食品在标注的贮存条件下能够保持其质量的期限。 在此期间，食品的风味、口感和安全性得到保证，您可以放心食用。
临时食品刚刚接近保质期，但仍在保质期内，因此临时食品仍然是合格、质量安全的食品。
如果要区分过期食品和普通食品的区别，随着保质期的临近，食品的营养和口味可能会略有损失，即所谓的“最佳口感期”已经过去，不会那么好吃。
网友吐槽食物不好吃 / 豆瓣 暂时爱美食组
不太好吃并不代表不能吃，不好吃的概率也不是必然的。 在很多食品工作者的过往记录中，高品质、低价格是常态。
临时食物让穷鬼实现零食自由/@广东宏远球迷
好的东西，只是因为临近保质期，才会被人们所厌恶。 除了性价比之外，不想浪费食物的心理成为购买过期食品的第二大动机。
在美食圈子里，人们信奉一个真理：“穷”并不可耻，节俭才是更大的美德。
起源于丹麦、如今风靡海外的“Too Good To Go”应用程序是创始人在目睹自助餐中大量食物浪费后创建的产品。
海外“剩盲盒”APP，太好了
在这款应用上，商家将店内的临时食品按照不同品类以超低价以盲盒的形式出售，用户可以根据自己的需求选择不同地点、不同品类的临时食品进行购买。
根据 Too Good To Go 官方 2022 年影响报告，自 2016 年推出该应用程序以来，已节省了 2 亿份餐食，并避免了相当于 10 万名环球飞行乘客的二氧化碳排放量。
现在在我国，越来越多的临时食品销售平台纷纷上线，越来越多的商家加入了临时食品供应的行列。 购买临时食品逐渐成为年轻人的时尚生活。 方式。
临时食品专卖app购物页面
几乎被废弃的临时食物、为临时食物付费的人们、以及只能眼睁睁看着食物浪费的商家，三者都实现了双赢。
不过，任何奖金都不可能有100%的收益，想要享受临时粮食的羊毛并不容易。
难题
经常买临时食品的人都知道，每次不踩雷几乎是不可能的。
最常见的雷区就是食物失去了原来的味道，体验直线下降。 但购买者自己也明白，有时候低价和美味不能兼得，在决定购买临时食品之前应该做好接受瑕疵的心理准备。
临时食品有变质风险/@小桑巴老
另一个经常被买家抱怨的问题是，线下能找到的临时食品非常有限，而线上平台上出售的临时食品坑较多。 其中有很多是闻所未闻的品牌。 这类食品往往是进口杂牌。 最大的特点是价格昂贵且难吃。
为了最大程度避免踩雷风险，追林旗食品人开始自发在网上互相帮助，分享采购经验。
网友分享自己的美食购买经历/@宝门清玲淡淡
有人说，零食、调味品即使稍微过期了也可以放心购买。 熟食、冷藏冷冻食品需谨慎购买，有条件的最好用冰袋运输。
零食是最受欢迎且易保存的临时食品/@古铁丁
有人说，单纯买只吃，盲目选择很容易踩雷。 网购时不断搜索关键词需要很大的耐心。 当你不断向下滚动产品页面时，往往排名靠前的结果都比较差。
然而，找到一家可靠的临时食品店并不能保证一劳永逸。 这种店通常很不起眼，随时可能消失。 也走了。
也有人认为，购买预售食品没有秘诀，纯粹是运气，而预售食品包装打开的那一刻，本身就是打开盲盒的时刻。
买即将到来的食物有时就像打开盲盒/@宝门清精丹淡
造成这些现实问题的原因要从源头抓起。 供应问题是临时粮商面临的最大痛点。
临时食品的来源可以是超市、餐馆、餐饮店本身，也可以是专门提供临时食品的第三方供应商。
但前者不会将畅销且熟悉的大牌食品积压到年底，而大品牌也不希望过期产品在市场上流通，影响正常的产品销售，因此他们将独立回收。 剩下的自然是人们不那么熟悉、也不怎么好吃的小众食品。
食品货架上还有更多大众闻所未闻的小众食品/@广东宏远狼
而后者一般不供应一线品牌。 只有销量不好的大品牌和销量不好的小品牌才能生产大量的临时食品。
这样一来，临时食品就没有办法形成可持续稳定的供应链，质量控制自然也就没有办法保证。
由于这种不确定性，一些人对临时食品始终持观望态度，这是可以理解的。 接受和保守都只是个人在一段时间内对食物生活方式的选择。
毕竟，对未知的结果保持警惕，宁愿付出更高的代价换取内心的平静，是人的本性。 购买时多花的钱可能只是踩地雷省下来的钱。
昨天，我的同事又以40％的折扣购买了下午茶。 我打开生鲜超市APP，想了想，选了这盒生产日期最新的牛奶。
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