中国网财经9月14日电 9月11日至12日，由中国酒业协会主办、青岛啤酒股份有限公司协办的中国酒业协会啤酒分技术委员会2023年年会在青岛啤酒成功召开时光海岸度假酒店。 。
中国酒业协会秘书长、啤酒分会理事长何勇，中国酒业协会啤酒分会技术委员会轮值主任委员张五九生活网资讯，以及来自各大啤酒企业、上下游企业的33名委员全国下游企业、相关科研院所参加了会议。 会议由中国酒业协会啤酒分会秘书长袁跃主持。
根据会议程序，中国酒业协会技术委员会轮值主任委员张五九首先作主旨发言。 张五九董事长以《我国啤酒原料行业现状及趋势分析》为题，介绍了我国传统啤酒原料概念下大麦、麦芽、啤酒花的供应情况及发展现状。 同时以橡木桶为例，对目前我国啤酒酿造的原辅材料进行了专题探讨。
中国酒业协会啤酒分会秘书长袁跃对啤酒分会技术委员会2023年重点攻关项目完成情况及工作总结进行了总结点评。 2023年工作，重点研究高端市场分析、生态治理、啤酒优势文化等重点研究方向； 啤酒原辅材料供应稳定性、啤酒产品包装、啤酒行业潜在风险等相关研究方向，对行业热点、焦点、难点问题进行了深入、卓有成效的研究。
中国酒业协会车间啤酒专业委员会副秘书长孟璐以《一叶知秋——以竞赛看行业”。
据悉，工坊啤酒行业报告是基于今年6月工坊啤酒专业委员会正式启动的行业研究工作。 这项工作对于国内车间啤酒行业未来的潜力、前景和发展具有指导意义。 此次反馈样本有近400个。 孟璐副秘书长表示，希望未来更多品牌关注参与，共同做好中国工坊啤酒行业的研究工作。
青岛啤酒研发中心主任、啤酒生物发酵工程国家重点实验室副主任尹华发表了《啤酒饮料营养与健康研究趋势与进展》的演讲。 她从啤酒饮料营养与健康研究趋势、营养成分分析、功效评价三个方面提出了保健品的创新趋势和方向。
中国食品发酵工业研究院首席专家、酿造工程研发部主任王德良介绍了“综合二维气相色谱技术在中国特色威士忌风味分析中的应用研究”。 他表示，中国在世界威士忌格局中发挥着举足轻重的作用。 我们可以预见，新的酿造技术、口味的多元化探索以及与其他领域的跨界合作将赋予威士忌更多的可能性。
华润啤酒技术研究院啤酒产品总监刘跃琴发表主题演讲——《中式特色啤酒产品发展分析》。 刘月琴主任从中式粮食原料和工艺应用的角度探讨了其基本情况和可行性，并简要阐述了中式啤酒产品的发展思路和要点。
百威亚太韩国供应链副总裁庞维珍以“可持续发展-零碳价值链”为题，介绍了百威亚太在碳达峰、碳中和、零碳工厂、数字化、智能化等方面取得的成就。 努力。 未来，安海斯-布希将带动原材料、设备、物流等供应商加入可持续发展行列，共同打造零碳价值链。
视觉中国集团设计总监严冬首次参加技术委员会，以“设计中的美学”为主题，以通俗易懂的角度为广大观众科普专业设计的体验、感知和技术。民众。 与会委员纷纷表达了探索新领域的兴趣，期待会后进行更多的交流。
嘉士伯中国供应链质量总监鲍莹以“嘉士伯消费趋势洞察分享”为题，分享了人口、城市化、高端、可持续发展等消费趋势。 她表示，啤酒作为全球最受欢迎的酒精饮料之一，紧跟消费趋势的变化。 这种认识和行动将更有利于满足消费者需求，为消费者带来更多优质体验。
北京燕京啤酒有限公司总经理助理林志平以《浅析中国高端啤酒市场渠道发现与探索》为题，与嘉宾分享了他对高端产品发展的建议。产品定位”。 他表示，如何在激烈的市场竞争中实现高质量、增量发展，已成为啤酒企业面临的共同挑战。 在消费为王的时代，持续关注消费者需求确实能够推动产品迭代升级，加速行业创新和高质量发展。
杭州千岛湖啤酒有限公司副总经理郭泽峰发表了《多品种精酿啤酒生产条件下的供应链管理优化》演讲，分享了基于多品种精酿啤酒生产条件下供应链管理的持续优化——制度、创新、技术、服务等维度提升。 实际案例。
会议还根据《中国酒业协会技术委员会管理办法》，对技术委员会的组织架构进行了调整。 聘任中国轻工国际工程有限公司孟磊、广州珠江啤酒有限公司熊丹加入技术委员会的申请获得批准。
最后，何勇秘书长作总结讲话。 他表示，技术是市场和文化的支撑。 技术委员会成员的职能由传统的生产、产品开发、产品结构调整、新产品研发服务转变为关注产品端和市场端。 在消费者方面，服务于质量和表达的新功能。 希望各位会员继续重视技术在产业发展过程中的重要作用，共同为产业高质量发展作出贡献。
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