近日，由建发旅业集团成员企业福州悦华酒店、福州西湖酒店联合举办的“全国美食KOL闽菜探秘之旅”在福州圆满落幕。 本次活动以“福山夫人福水、闽菜、闽瓷、闽茶”为主题。 连续几天的活动中，来自全国各地的美食KOL充分领略了闽菜的魅力，感受了不一样的“福州”。
《桂哥的餐饮局·品味福建风味》
作为“闽菜创新研究中心”和“福州菜发展研究基地”，福州悦华酒店一直致力于闽菜的创新与融合。 厨师团队对闽菜有着独特的理解，将日式料理、法式料理等技法与闽菜相结合。
一场“桂阁餐局·美味闽菜”主题晚宴拉开了本次“全国美食KOL闽菜探索之旅”的序幕。 福鼎槟榔芋头鲜虾球、荣成焦糖威士忌汁烤牛排、宁德大黄鱼配意大利椰花酱、古田红曲寿司饭等创新菜品，让KOL们充分感受到酒店主厨团队对闽菜“浪先行”的创意与匠心，巧妙地为这场主题宴会赋予了全新的味蕾体验。
《中华福味·全福宴》
福建自古就有五福之称。 “福天、福地、福山、福水、福气”赋予了闽菜非凡的气质。 秉承“融山海、善煮汤、泡茶成宴”的烹饪餐饮理念，福州西湖酒店厨师团队深挖福建本土食材，为来自世界各地的宾客献上一场“丰盛福宴”。
活动当晚，伴随着弦乐声，四位厨师抬着“闽菜之王”佛跳墙，隆重入场。 他们围着桌子走了一圈，主持人吹响了“福锣”声。 海宝佛跳墙、红茶烘焙的宁德雅成菜、脆皮八宝酿长汀河田鸡、椰味五福莲子汤等菜肴，展现了酒店厨师团队对闽菜的传承与创新。 福州西湖酒店也将持续打造“满福宴”，以高服务品质、高产品要求打造“福州”金字招牌。
未来，建发旅游集团将举办更多闽菜推介活动，充分发挥央企作用，引领闽菜创新，助力闽菜新发展。
【餐厅信息】
福州悦华酒店花园中餐厅
华苑中餐厅位于酒店主楼一楼，超大落地观景玻璃窗，装修典雅生活网资讯，具有浓郁的典雅园林风格。 设有12个VIP包厢，装饰有文化气息浓厚的书法油画，就餐环境充满尊贵、高贵。 厨师团队秉承匠心传承经典闽菜。 茉莉花鸡汤、月华佛跳墙、枣香海螺片等名菜闻名遐尔。 餐厅荣获“2020橄榄中餐厅奖”、“2022年金梧桐一星级餐厅”、“2022-2023携程美食森林全球餐厅评选榜·白金餐厅”等荣誉。
餐厅地址：福州市鼓楼区华林路11号
福州西湖大酒店·闽月轩中餐厅
闽粤轩中餐厅以其传统闽菜而闻名。 传承35年经典，续写闽菜传奇。 9个盒子以福州地标“三坊七巷”命名。 餐厅环境充满古韵。 吃在闽粤轩，是闽都文化最传统、最诗意的存在。 厨师团队擅长传统闽菜，善用八剑食材，将山海气息融入客人的座位。 招牌菜有海宝佛跳墙、荣成醉排骨、芝士香银鳕鱼、椒盐八宝饭等。餐厅荣获“2019福州年度餐厅”、“2020福建必吃榜20强餐厅”、“2022金梧桐二星级餐厅”等荣誉。
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