7月14日，世界上最常见的甜味剂之一阿斯巴甜被国际癌症研究机构列为“可能对人类致癌（2B类）”。
国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会发布了阿斯巴甜对健康影响的评估报告，联合专家委员会还重申了每日允许摄入量录取。
哪些食物含有阿斯巴甜？ 以后还能放心吃饭吗？ 《生命时报》（微信搜索“”关注）采访专家为您解读。
“阿斯巴甜”到底是什么？
阿斯巴甜是一种人工（化学）甜味剂，自 20 世纪 80 年代以来已广泛用于各种食品和饮料产品中：
包括无糖可乐、无糖雪碧、无糖口香糖、明胶、冰淇淋、乳制品如酸奶、早餐麦片、牙膏、止咳药水和维生素咀嚼片等。
阿斯巴甜热量低，但甜度约为蔗糖的 200 倍，使其成为使用最广泛的非营养性人造甜味剂之一。
在审查了现有的科学文献后，IARC 和 JEC 的评估都指出了关于癌症（和其他健康影响）的现有证据的局限性。
对阿斯巴甜的审查表明，虽然安全性不是常用剂量的主要问题，但所描述的潜在影响需要通过更多更好的研究来调查。
国际癌症研究机构和世界卫生组织将继续监测新出现的证据，并鼓励独立研究小组进一步调查阿斯巴甜接触与消费者健康影响之间的潜在联系。
致癌物分类引发诸多争议
致癌物等级≠致癌强度，而是致癌物证据的水平。
1类致癌物：明确致癌物
2A类致癌物：可能对人类致癌
2B类致癌物：可能对人类致癌
3类致癌物：尚无法确定是否致癌
阿斯巴甜的证据强度分类为 2B 组，是四类致癌物中第三高的，通常适用于以下两种情况之一：
也就是说，人类癌症存在有限但不令人信服的证据，或者实验动物存在癌症的令人信服的证据，但不是两者兼而有之。
目前同类物质包括机动车尾气、传统亚洲泡菜和手机辐射。
科信食品与健康信息交流中心主任钟凯在接受采访时表示，事实上，国际癌症研究机构在致癌物分级方面引起的争议不止一次。
例如，红肉此前被列为2A类致癌物（即人类致癌性证据有限，动物致癌性证据充足），手机辐射被列为2B类致癌物（动物致癌性证据不足）等，受到很多专业机构和专业人士的批评。
据科信食品与健康信息交流中心副主任阮光峰介绍，阿斯巴甜在人类食品中的使用已有近50年的历史，其是否具有潜在致癌性也曾多次被争论。
许多卫生组织和监管机构也做了大量的评估和研究，如食品添加剂联合专家委员会、美国食品和药物管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）等，都已对阿斯巴甜进行了广泛的评估和研究，认为除苯丙酮尿症患者外，一般人群在合理范围内食用是安全的，不会致癌。
含有阿斯巴甜的食物还能吃吗？
根据联合专家委员会的结论，评估数据显示，没有充分的理由改变先前确定的阿斯巴甜0-40毫克/公斤体重的ADI。 因此，委员会重申，人们可以在每日限量内安全消费。
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例如，一罐减肥饮料含有200或300毫克阿斯巴甜；
那么，在没有其他食物摄入来源的情况下，一个体重70公斤的成年人每天至少要喝9到14罐该饮料，才能超过每日允许摄入量。
中国食品行业分析师朱丹蓬表示，在没有临床证据或明确危险剂量的情况下，不会影响实际食品生产。
国际癌症研究中心将阿斯巴甜列为可能的致癌物，确实可能引起消费者的担忧，并可能迫使食品制造商重新配制并用替代品取代。
不过，目前阿斯巴甜的替代品有很多，比如罗汉果甜味剂，不会对全球食品饮料格局产生太大影响。
消费者今后应该如何对待此类食品？
正如中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志宏在社交媒体平台上表达的观点：
从个人层面来看生活网消息，对一种食物的健康评估不仅是一个科学证据的问题，更是一个即时愉悦与长期风险之间的平衡问题。
糖果和甜饮料并不是祸害，但它们是生活中偶尔的愉快经历，不应该成为日常必需品。 日常生活中，应主要从水果、干果等食物中获得甜味享受，学会从更多的天然风味中获得多元化的味觉享受。 ▲
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