据中国新闻周刊7月5日报道：据多方数据显示，今年“五一”假期后，淄博烧烤热度逐渐“降温”。 6月中下旬，“淄博烧烤降温、客流量下降”的话题一度在社交媒体上引发热议。
除了依然热闹的“八大局”市场外，一些曾经座无虚席的淄博烧烤店即使在用餐时间也只能看到零星的食客。 近日，58同城网站上出现了数百条有关淄博烧烤店转让的信息。 这些店铺不少具有新开、新装修、新设备的特点。 大多表示接手后可以继续经营生活网消息，转让费从几十万到三五百万不等。
淄博同城58家门店转让信息。图/58同城页面截图
淄博当地一位业内人士告诉《中国新闻周刊》，大部分门店转让的主要原因是没有生意，损失太大。 在淄博烧烤市场完全“降温”之前，转让现在可以“及时止损”。
不过，在很多淄博人眼里，淄博并不是不热闹，而是已经从交通高峰期恢复正常。 一些网红烧烤店如牧羊村烧烤等仍然需要排队，但等待时间没有以前那么长了。
对于一些老牌烧烤店来说，由于已经拥有了一批常客，再加上淄博烧烤的流量加持，即使目前游客数量减少，影响也不会很大。
不过，对于最近进军烧烤行业的新餐厅来说，淄博烧烤热度的下滑对他们造成了不小的影响。 一些今年4月入行的烧烤店“刚开业时正值巅峰”。 客流量不大，不足以维持日常开支。
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