封面新闻记者朱朱
淄博烧烤的大火始于今年3月，当时一名大学生在社交平台上分享了一篇关于淄博烧烤的文章，引发一系列连锁反应，让“季子抓烧烤”成为一段佳话。
随着时间的推移，淄博烧烤的炎热逐渐降温。 近日，有消息称，淄博大量烧烤店已转移。 “淄博烧烤”真的冷吗？ 7月5日，封面新闻记者通过查询数据发现，今年以来，淄博新增烧烤相关企业829家，是去年新增数量的近一倍。 4月份之后，企业活跃度开始降温，“淄博烧烤”的相关搜索指数也在5月份之后出现断崖式下跌，但总体高于前期水平。
从 385 到 15
近三个月新增“淄博烧烤”企业数量减少
天眼查数据显示，截至7月5日，今年淄博市新增烧烤相关企业829家。 1月新增企业仅13家，2月新增企业75家。 3月至4月，“淄博烧烤”的人气开始空前高涨。 4月份新增企业385家。 数据显示，去年淄博仅新增烧烤相关企业400多家。 与此同时，今年淄博仅有9家烧烤相关企业被注销。
与其他餐饮业发达的城市相比如何？ 从近年来注册的烧烤相关企业数量来看，成都作为新一线城市，烧烤企业数量遥遥领先于淄博。 但今年以来，随着淄博烧烤的爆发，特别是迎接五一黄金周，4月份淄博新增烧烤企业数量已远远超过成都。
烧烤在淄博的流行也带动了餐饮住宿业的发展，行业新增企业数量同步变化。 天眼查数据显示，淄博市月均新增餐饮住宿相关企业约1100家。
事实上，根据相关数据不难看出，自5月份以来，淄博烧烤相关企业注册数量就开始下降，这一点在与成都的对比中更加明显。 6月份，淄博烧烤相关企业仅增加15家。 虽然济南烧烤、青岛烧烤、淄博烧烤并称为山东烧烤“三派”，但从企业分布来看，淄博烧烤企业总数只能排在山东第七位。
从爆炸到回归正常
给烧烤爱好者的建议：是时候“冷静下来”了
微信指数可以基于大数据分析微信生态中关键词的热度，从数据角度反映对事件的关注程度。 7月5日，记者以“淄博烧烤”为关键词搜索发现，“淄博烧烤”指数自今年3月底以来一直在上涨，直至5月13日达到顶峰，指数达到180百万。 有趣的是，通过总体对比发现，今年排名第一的熊猫“花花”的微信指数约为1.8亿。
数据显示，2022年全年，“淄博烧烤”仅有7次增长数据变化，与当前绝不是一个量级。 不过，近30天，“淄博烧烤”指数出现一定幅度波动，总体呈逐步下降趋稳的趋势。 7月5日，“淄博烧烤”指数已跌至56万左右，“花花”指数则接近5000万。
另据百度指数显示，3月以来，“淄博烧烤”的关注度“坐过山车”。 4月底达到顶峰，随后开始下降。 不过，记者也发现生活网资讯，“淄博烧烤”的知名度也很高。 在爆炸之前。
一路走红的淄博烧烤，终于出现了各种“疲态”。 6月以来，58同城上几乎每天都有烧烤店转让的信息。 记者看到，不少网友认为淄博烧烤可以“降温”。 作为一名淄博烧烤爱好者，宋女士告诉记者，遇见淄博、遇见交通并不容易。 去过淄博，感受到实惠的价格和热情的服务。 “但从行业角度来看，淄博烧烤同质化严重，很多商家是烧烤流行之后才开店的，那么质量能否保证？无论是为了赚快钱还是为了拉长线？一个问号。”
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