在海南文昌东郊镇，一家椰子厂的老板阿毛刚刚把一个32吨的椰子集装箱搬进自家仓库，就开始为下一批货发愁。 他在社交媒体上写道：“毛椰子已经缺货了。用完后，5天后就会到货。”
东郊镇是著名的椰子之乡，素有“海南椰子半个文昌，文昌椰子半个东郊”之称。 据阿毛哥介绍，2023年上半年，即使是在椰子遍地的东郊镇，椰子也将是一个需要“抢”的资源。
近日，#椰子水价格暴涨4000%#的话题成为热搜话题。 夏季是饮料的热销季节，“椰子水”打破了以往“剩菜”的地位，成为今年夏天的热门产品。 有网友表示，今年他们爱喝的椰子水涨价了。
统计显示，今年以来，与“椰子水”相关的团购订单量同比增长超过300%，推出相关产品的餐饮门店也增加了更多。超过368%。 海南省文昌市一家椰子水生产公司负责人付方宝表示，2020年我们引进这些椰子主要是为了卖椰子肉。 没有人想要椰子水，所以我们必须付钱给别人把它带到外面加工。 后来有人要价，从100元一吨，到500元一吨，600元一吨，现在椰子水快4000元一吨了。
短短五六年时间，“椰子水”已从“剩菜”转变为文昌东郊镇的“甜糕点”。
椰子的三种身份：青椰子、毛椰子、皇家椰子
椰子是棕榈科椰子属的乔木，是一种非常重要的油料作物。 主要产于热带地区。 我国种植椰子树已有2000多年的历史。 西汉文学家司马相如在《上林赋》中写道：“沙塘栎，华风平，留下徐歇，仁德常有。” 其中，徐勰指的是椰子树。 国外比较著名的文字记载是《一千零一夜》，其中辛巴达曾经卖过椰子。
人们在购买椰子的时候可能会有这样的疑惑，为什么有的椰子去皮了，有的有毛，有的又棕色有光泽呢？ 事实上，这三个都是椰子。 它们分别被称为椰青、毛椰和椰皇。 这三种都是椰子，只是成熟程度不同。
嫩椰子又叫幼椰子，通常被商人剥皮制成“椰子屋”。 嫩椰子最适合直接饮用，嫩椰子中的液体就是椰子水。 此时椰子成熟度较低，因此幼椰子中的椰肉品质较差，椰肉香气一般。
幼椰子成熟后，剥去外壳，毛茸茸的椰子称为老椰子。 此时的椰子可以用来喝椰子水、吃椰子肉，还可以用来提取椰子油。
幼椰子完全成熟后，去皮、打磨、抛光，就成为皇家椰子。 由于椰子品种不同，椰王有棕色和乳白色两种。 此时椰子中的椰子水含量减少，但此时椰肉的风味最佳，可用来制作椰丝、椰干、椰粉、椰丝等椰子制品。油。
为一口椰子水而战
椰子水是椰子发育过程中存在于胚乳中的悬浮液。 有椰子水和椰子水两种。 其中，国产椰子水基本产于东郊镇。 业内人士介绍，幼椰子可以作为水果在全国范围内进口，而生椰子则只能通过海南的特定口岸进口。 凭借原料优势和当地完整的椰子加工产业链，东郊镇已成为我国毛椰子加工“重镇”。
今年，随着椰子水品类的火爆，在椰王中并不多的椰子水也成为了东郊的抢手商品。 不但价格上涨了不少，而且货源也供不应求。
据了解，从2022年开始，加入包装椰子水行业的企业数量将大幅增加，包括在加入椰子水行业之前仅对椰子肉有需求的企业。 很多大企业在寻找上游原料供应商购买椰子肉时，都会刻意加上一个附加条件：还必须给我椰子水。
为了提前锁定椰子水，有的企业甚至会在原料椰子到货前提前向原料供应商付款。 这在以前并不常见。 没有大企业的需求和资金实力，一些小老板想要得到椰子水，就得到处寻找资源“与人同饮”。
健康属性引发市场风暴
对于“早八人”来说，每天点一杯美味的饮品似乎已经成为了创业前的必备仪式。
“奶茶太罪恶了，冰镇美式咖啡又太苦了，一杯补充电解质的椰子水正好。”
椰子水的受欢迎是由于其自身的健康特性。 天然椰子水含有钾、钙、镁等元素，其电解质成分与人体细胞内液比较接近。 在极端情况下，还有使用过滤椰子水给人们输液的情况。 在成龙的电影《我是谁》中，有一个用椰子水给朋友输液的场景。
中国科协科普谣言平台解释称，这可能是因为新开封的椰子水是完全无菌的，其含有的电解质成分与人体细胞相似，与血浆比例相似。 虽然椰子水中与生理盐水相比含有糖类等复杂分子和少量的天然高分子物质，但这些分子对水的影响很小生活网消息，可能不会影响生物体中的水分子参与生命代谢活动，因此可以安全地替代生理盐水进行输注。 不过，这种现象只发生在二战等极端情况下。 同时，有些人可能会对静脉输注椰子水产生过敏反应。
虽然用椰子水进行静脉输液的可行性还有待研究，但椰子水本身在饮料品类中的健康属性已得到一致认可。 据海南医学院国际护理医院的研究显示，椰子水在医疗和护理实践中的应用已涉及多个领域，包括“是否可以纠正运动引起的腹泻、脱水和电解质紊乱；是否具有保护作用”。并得出结论：“椰子水是一种纯天然饮料，无副作用，椰子水在孕妇中的应用还有很大的发展空间。”临床疾病的医疗保健和饮食治疗。”
椰子水引领即饮潮流
椰子水在即饮领域的走红也引起了资本的关注。
以“椰子”为主题的新鲜饮料品牌开店速度飞快。 据统计，扣扣爷、椰布尔、贝勒爷等椰子饮料品牌门店分别为361家、326家和162家。 其中，近一年新开门店数量分别为328家、213家、124家。 目前，除了椰子水之外，椰子饮料品牌主要有椰子咖啡、椰奶茶、椰子爽爽等。
瑞幸原椰子拿铁3亿销量打出漂亮翻身仗后，原椰子拿铁已经成为当下咖啡品牌的“基本款”。 除了单份生椰子拿铁外，星巴克还推出了双份椰子冰浓缩咖啡； Cudi单份生椰子系列咖啡； 猫头星叶子咖啡仅靠卖“椰子咖啡”，8个月就开了12家店。
新的茶饮品牌不断推出新的椰子饮料。 茶颜悦斯推出的“栀子原椰子”和“椰子冰萃少年”分别搭配栀子绿茶、茉莉花绿茶和椰子水； 古茶椰椰子系列夏季准时上市； 乐乐茶主要主打椰子和另类水果的结合。 西瓜椰子、蜜瓜椰子、生芒果椰子都是其明星产品。
饮料行业观察家马磊指出，近年来动物蛋白饮料的销量增长放缓，而植物蛋白饮料，包括以燕麦、椰奶为基础的产品则开始流行。 值得注意的是，瑞幸、星巴克等饮料店推出生椰拿铁，为终端椰奶饮料销量的增长增添了动力。 马雷解释说，椰子水是热椰奶的进一步发展，被认为是一种天然电解质饮料。 起初受到健身人群的追捧，社区团购渠道表现强劲，随后逐渐蔓延。
背着椰子的高薪广告很吸引人
8月30日，海南椰树集团官方博客发布第六期“正副总经理培训学校”招生广告。 海报显示，本次招生的薪资较前五期招生上涨了50%。 其中，本科生年薪上涨至24万元，晋升集团副总裁后年薪由108.69万元上涨至155.27万元，且入学第一年学费全免。 。
各大社交平台上，关于椰子的广告层出不穷。 各种明星代言、网红推荐，大大提高了椰子水的知名度和美誉度。 这也促使更多人尝试椰子水，导致需求增加。 不过，椰子水价格的暴涨也引发了一些争议。 有人认为椰子水的价格已经远远超过其实际价值，存在一定程度的市场炒作。 还有人担心过度商业化可能导致椰子资源过度开采，对环境造成不可逆转的破坏。
椰子水的热销反映了消费者对健康饮品的追求和市场需求的变化。 对于椰子产业来说，这是一个发展机遇，但国内市场的竞争正在加剧。 这样的流量和口碑能否持续，如何从流量到销售的转化，背后埋藏着哪些地雷，都成为我们不得不认真思考的事情。 问题。
最后提醒各位爱喝椰子水的朋友，如果买了嫩椰子，最好现在就喝。 毕竟，前段时间在社交平台上疯传的一则新闻是，有人喝了预开封的椰子水，被微生物污染，中毒被送往医院。
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