2023/8/25 15:00
中华五千年文明，三千年宴席历史。 如果可以选择一个场合去见古人，那么最好的场合一定是在宴会上。 宴会不仅是古人成功的见证，也是他们欢迎和离开的中转站； 宴会承载着古人送别儿女的不舍，也传递着他们在烟花世界里的气质。
《说文解字》曰：“宴者，安也，从宀，妾声。” 也就是说，“衍”字的本义是指闲适、安逸、安宁。 《周易·需要·项传》有“君子食宴”，引申出安居乐业、安定、宴饮、酒食、宴饮的含义。 《礼记·乐记》：“铺筵，摆席，摆豆，升降，为礼之末”。 其中，“宴”、“宴”首次出现。 后来“宴会”一词逐渐演变为指宴会，并沿用至今。
河水漫长，波涛汹涌，犹如英雄。 3000年的宴会历史中，圣贤的智慧与启蒙，王公将相的兴衰，名人与百姓的兴衰……都在无数的宴会棋局中出现或结束。 这是对文化语境和民族传统的生动诠释。 对灵魂的温柔解剖。
（徐氏未央-重庆天地店）
古代宴会发展的历史轨迹
古代宴会与祭祀活动密不可分，学术界普遍认为起源于虞、舜、商、周时期的祭祀活动。 其标志是周礼的形成和人造酒的出现。
（唐墓壁画《野餐图》，图片来源网络）
春秋战国时期，宴会已初具规模。 其标志是“儒孟食道”的出现，即孔子提出“精食不厌、肉不厌”的饮食理论，孟子主张“食之治食，食之不厌”的规范。食力，德固”。 春秋五霸的几次会面，就是宴席的具体实践。 据《左传·昭公四年》记载：“夏齐有君台之享，商汤有景伯之命，周武有孟津之誓，程有齐阳之寻，康有冯之朝。”宫，穆有涂山会，齐桓有昭陵之师，金文有修土之盟。” 其中，一次性提到了八大联盟。
秦汉时期，宴会进入成长期，开始形成系统的宴会文化，对座位安排、宴会礼仪、现场气氛、菜品质量都有明确的规定。 宴会由专人组织，各个环节分工明确。 上菜、温酒、倒酒都有专门的人。 还有歌舞、剑术等表演助兴。
隋唐时期，宴会达到鼎盛。 科技、文化、经济的高度发展，带来了宴会文化空前的繁荣。 宴会菜品更加注重口味，食材也日趋丰富。 出现了“山海同桌”的局面。 洛阳大型流水宴蔚为壮观，宴会展现出歌舞盛世的氛围。 代表作品有《少微宴》、《闻喜宴》、《鹿鸣宴》等。
明清时期，宴会文化进入成熟阶段。 定制宴会已变得流行。 主人会根据宴会的类型选择合适的场地和菜品。 名俗、地域特色已成为宴会文化的标签。 代表作是满汉全席，清中期有110多个菜品，清末有200多个菜品。
古代人们在宴会上的活动
《诗经·小雅·楚辞》云：“礼已齐，钟鼓已齐。孝孙即位，工赐福。神仙醉已止，皇帝的尸体已经被运走了。” 记载了祭祀结束后，出现“礼毕，宴席”的场面。说明宴会起源之初，会有盛大的礼器演奏，后来逐渐延伸到乐器演奏。
《小雅·铜锣》：“红弓悬出，言隐其间。我有客，居中唱之。钟鼓已立，食于中”。一日，红弓悬，言载。” 这是一首描写乡村饮酒仪式中的供、赏、饮三道程序的诗。 诗表达了主人按尊卑顺序向客人敬酒，并以鞠躬为礼，以示尊敬。
古代宴会中，除了礼器、乐器演奏、送礼等活动外，伴酒歌舞也由来已久。 《周礼·天官》有“以乐补食”的记载，唐代的歌舞达到了顶峰。 白居易的《霓裳羽衣歌》就是一例。
（《兰亭修智图》部分，图片来源网络）
与歌舞升平的繁华氛围相比，文人墨客更喜欢宴会上安静高雅的娱乐节目。 王羲之在《兰亭序》中记录了“曲水饮酒”的宴会场面。 宾客们围坐在蜿蜒的水边。 水面上放置着船形器物，上面放着酒瓶或酒瓶。 当酒瓶飘到他们面前时，客人们就会坐下来赋诗一首。 并喝一瓶。 后来这个节目逐渐流行起来，包括作诗、对联、接龙，对文化素养要求非常高。
游戏也是古代宴会的重要组成部分。 例如，投壶主要考验投手的力量和准确性。 规则是从一定距离将箭扔进锅里。 射中箭最多者获胜，负者按事先约定的杯数饮酒。 投壶早在秦汉时期就已经出现，后来在唐代更加盛行，成为文人宴会上的常见活动。
酒宴中，饮酒令有着悠久的历史，其历史可以追溯到西周时期。 周代有“礼知监”、“辅史”官员，是酒令的执行者。 时至今日，饮酒仪式仍是宴会的一部分，并有游戏和娱乐活动。
西施未央对宴会的新诠释
随着物质文明的逐步丰富和全球交流的发展，中西文化的融合加速生活网消息，宴会文化进一步融合创新。 主要体现在四个方面：一是传统宴席沿着营养、卫生、科学、合理的标准不断完善，各民族、各阶层对饮食文化有了新的认识； 二是涌现出一大批创新型宴会，如注重地域性、具有食材和功能特点的各类宴会； 三是中西结合的宴会文化的融合与创新； 四是宴会文化更加精致化、个性化。
（徐氏未央-重庆天地店）
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在文化方面，西施未央秉承“弘扬中华文化，把世界带入中国”的使命，坚持“以乐芝麻宴客，以礼待客”的原则，让宾客尽享文化在品味他们的味蕾的同时。 旅行。
（西施维扬-星光68店）
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历史的车轮滚滚向前，宴会文化不断流淌。 宴会作为当今社会活动的重要舞台，需要不断传承和创新。 西施未央愿与宾客携手享受深度与品味，致力于打造高端宴会新坐标。 全栈可满足商务宴会、品质家庭宴会、朋友聚会、高端宴会等个性化需求，共同推动中式宴会文化的健康发展。 和繁荣。
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