2022年生活网消息，中国烘焙食品行业市场规模将达到2853亿元。 随着人均消费的增长和餐饮消费结构的调整，市场有望进一步扩大。 预计2025年市场规模将达到3518亿元。
随着市场的扩大，烘焙行业的竞争逐年加剧，产品更新的速度也加快。 品牌实现确定性增长最有效的方式就是创造新的品类。 例如，元祖充分发挥品牌研发优势，创新推出冰淇淋蛋糕新品类。 奶油丝滑的冰淇淋蛋糕一上市就一炮而红，成为企业增长的新引擎。
元祖自主研发的冰淇淋蛋糕品类真正打破了传统甜品与冰淇淋的界限，将两者的口味巧妙融合，演绎出时尚、独特、冰凉的风味，全面刷新消费者的味蕾体验和认知。 同时，元祖雪糕还开辟了消暑降温、休闲娱乐、社交聚会等多种饮食场景，进一步撬动蓝海市场。
近年来，元祖雪糕销量屡创新高，创造了品牌第二条增长曲线。 可以说，元祖已经成为该细分赛道的行业领军者，具有较强的竞争力。 但元祖并没有固步自封，而是不断创新。 2023年盛夏，元祖研发推出了新一波夏季冰淇淋蛋糕。 刷新了圆梦四桥、圆梦冰雪的人气冰淇淋蛋糕，推出意大利榛子巧克力、巧克力香草、蔓越莓桑葚奶、草莓香草四种独特口味，充分刺激年轻人的味蕾。
三伏天，元祖全新夏季限定朗格夏季冰淇淋蛋糕，将阳光、沙滩、海浪之美融入造型，层层奶油馅料、香草冰淇淋、蔓越莓桑葚冰淇淋打造出清爽香甜的蔓越莓桑葚奶味，给人从视觉到味觉的愉悦享受。
为了营造新鲜感，元祖还与高端冰淇淋品牌联合推出了圆梦寺桥冰淇淋蛋糕。 这款蛋糕融合了经典香草巧克力冰淇淋、醇厚的动物奶油、榛子和巧克力冰淇淋以及脆杏仁。
在消费升级的推动下，烘焙行业呈现多元化趋势，单一产品已不能满足消费者的需求。 烘焙品牌必须具备创新意识，把握市场和消费者的需求，勇敢开拓新领域，努力成为新品类的领导者。 只有这样，才能取得成功，才能取得长远发展！
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