食用油工业是粮油加工和食品加工业的重要组成部分。 市场规模快速增长，消费者对食用油的要求也在不断提高。 植物油的收购始于东汉。 三国时期，人们大量使用芝麻油。 作为沧州小磨香油的代表企业，沧州震年华芝麻油有限公司近日入选央视新媒体直播产品评选活动生活网资讯，展示了其在小磨香油、芝麻酱产品品质上的古老工艺和匠心传承，十多年来以其对产品纯度的高要求赢得了消费者的认可和市场的关注。
沧州震年华芝麻油有限公司成立于2013年10月，现有厂房3500平方米，全不锈钢自动化工艺生产设备，日产芝麻12000斤的生产能力。 公司现有专业技术人员10名，15年以上经验的专业技术人员7名。 其前身是成立于2006年的云河区震年华芝麻油加工厂。当时，在勾兑香油的疯狂时期，沧州震年华芝麻油有限公司负责人付瑞刚决定只做纯小磨香油和纯芝麻酱，用十年时间创立了一个品牌。 2010年5月，搬迁兴建厂房。 除经营自有品牌“珍年华”外，还开始为沧州燕白集团定制自有品牌小磨香油、芝麻酱。 2013年5月，乔迁新厂房，沧州震年花芝麻油有限公司开业，成为小微企业。 自2015年4月起，为沧州一鸣集团、沧州华北商业大厦集团定制自主品牌，随后又陆续为多家贸易公司、电商公司定制自主品牌。 今年以来，公司进入快速发展期。 2017年4月，厂房再次开始扩建，炒锅由煤改为燃气，设备全面升级。 2019年4月开始电商，2021年7月起开始直播带货一件代发。
沧州震年华只生产纯小磨芝麻油和纯芝麻酱。 不生产调和香油、黑芝麻香油，也不生产花生酱、花生芝麻混合酱。 不会为了迎合市场而降低产品品质，只寻求认可其经营理念的合作客户。 付瑞刚表示：公司生产的小磨芝麻油一直符合2008年版国家强制性标准-2008的要求。 其中脂肪酸检测项目达16项，可以更有效地检测芝麻油的纯度，经得起任何检测机构的检测。 公司经营十七年，靠的是不卖一滴假油、不使用一滴香精的诚信； 依靠好原材料生产出好产品的品质； 更靠的是凭良心做事的品格！
在产品评选活动上，傅瑞刚还介绍了芝麻油和芝麻酱的常识和鉴别方法：
1、按照生产工艺，芝麻油分为：水代法和压榨法。 以水代法生产的芝麻油称为小磨芝麻油； 压榨法生产的芝麻油一般称为芝麻油。 小磨芝麻油采用石磨技术和水代法。 其芝麻油醇厚香浓，是压榨芝麻油无法比拟的。
2、芝麻油的香味取决于芝麻生长的气候和环境。 产于温带气候的芝麻，制成油时香气浓郁； 热带气候下生长的芝麻，制成油时有淡淡的香味。
3、以苦味辨别真假：喝一口香油（一瓶香油静置一段时间，用吸管吸干底部的油），稍苦的就是纯香油。 原因是芝麻油所占的比例比其他油要小。 如果混入其他油，假油就会沉淀在瓶底。 这就是为什么有的芝麻油吃了后半段就不香了。
4、闻闻辨别小磨香油和压榨香油：小磨香油的香味比压榨香油浓，压榨香油会闻到明显的糊味，而小磨香油则没有糊味。
5、品尝纯芝麻酱也会微苦，与花生混合后会微甜。
作为中央电视台新媒体直播产品评选活动的入围企业，沧州震年花芝麻油有限公司将继续秉承“只做良心食品，永远走正宗之路”的经营理念。 持续为消费者提供安全、纯净的小磨香油和纯正芝麻酱。 生产所需的原料仍将采用温带气候区生长周期较长的芝麻，并采用传统的石磨工艺代替水，以保证其醇厚浓郁的香气。
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