编辑：shixunjie 来源：shixunjie
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（1）突然换赛道？太二酸菜鱼建立子品牌“太二前传”，主打川菜，不卖酸菜鱼
刚过完儿童节，太二就发出推文，官宣新品牌“太二前传”在广州开业。
推文一出，不到半小时，阅读量迅速10万+。留言区满满当当，手滑好几屏都没刷完，热热闹闹，都是粉丝们“瞎编”二老板传奇往事：要么是靠一碗黯然消魂饭乐成加冕的食神转世，要么是中华小当家的后代……
太二前传之火，也蔓延到了其他平台。店才开没几天，小红书博主就纷纷来打卡，“黑金都市风，妥妥贵妇版太二”，“这家太二钱庄太不正经了”，“全宇宙第一家主打高端川菜的太二”……
logo还是那个logo，熟悉的木刻版画风格，熟悉的握刀二老板形象，只不外多了“前传”二字。前传嘛，总感觉要么是卖酸菜鱼的，要么是和鱼扯上点关系。但，这次不卖酸菜鱼，走川菜路数。
店里的菜，听说是二老板从未公开的27道全新菜品，带金奖的沸腾水煮鱼、鲜鲍鱼回锅肉、鲍鱼海参毛血旺……像是给川菜上了大价值，猛加海参鲍鱼。
风格没变，但这次格调升级，走高级的黑金风格。整体空间以黑为主，点缀大量的金属光泽。黑墙以“光”为笔，复刻出一幅幅版画，讲述二老板的创业故事。亮堂的明档厨房，能让食客切实看到菜品的烹饪过程。从环境上先给餐厅定了个调。
（2）近期多地淡水鱼价格连续上涨，部门鱼类价格同比涨幅凌驾50%
今年以来，全国多地水产物价格出现连涨行情，其中草鱼、鲢鱼的价格同比涨幅已经接近甚至凌驾50%。
据农业农村部对全国80家定点水产物批发市场监测显示，2020年我 国水产物价格整体偏低，但在进入四季度后价格逐步回升，特别是2021年初以来，以淡水鱼为代表的水产物价格上涨明显。监测数据显示，1至4月，淡水鱼综合平均价格总体上行，同比上涨12.80%，较2019年上涨14.30%。
而据农业农村部“全国农产物批发市场价格信息系统”监测，2021年第21周(5月21日―28日)，重点监测的水产物中，除活鲫鱼和白鲢活鱼外，其余环比均有所上涨。好比草鱼周平均价格为21.72元/公斤，与去年同期相比上涨54%；鲫鱼周平均价格为23.46元/公斤，同比上涨32.7%；鲤鱼周平均价格为18.19元/公斤，同比上涨46.8%；花鲢活鱼周平均价格为19.85元/公斤，同比上涨49.7%。
（3）油柑出现缺货现象，茶饮品牌抢占货源，价格飙升8倍
前不久，潮汕当地多名果农接受媒体采访时表现，目前已经没有可以采摘的油柑了，下一季的油柑也已经被很多商家提前预定了。
深圳本土品牌混果汁相关负责人表现，自今年3月份开始，油柑就出现缺货现象了，现在，油柑本钱价从去年的不到5元/斤暴涨到40元/斤。
（4）中国首店EVA主题咖啡店，在上海开业
中国首家官方授权正版EVA咖啡馆正式开业，落地上海。EVA主题咖啡店占地200多㎡，集餐饮与展览区域于一体，店内布满EVA中的经典元素。
此次主题店内，还原了紫色的初号机、NERV指挥室屏幕、碇源渡的专属座位等经典场景，还有15个角色和机体主题美食、贞本义行授权复刻手稿、打造沉醉式打卡体验空间。
朗玩计划2021年在中国开设4家新店，到2022年将计划扩展至10家店铺。
（5）6元一杯喜茶？MINI奶茶再次风
六一儿童节前，沪上阿姨推出了限定产物“小宝杯”，只在5月30日到6月14日供应，2杯18元，有4款产物可供选择。消息一出便吸引了不少消费者前去打卡。
6元喝一杯喜茶、7元一杯伏见桃山、2元一杯茶百道......最近的茶饮界又刮起了MINI奶茶的风。除了沪上阿姨的限定款，更多的是在小红书上流传的自制MINI奶茶教程。
自制MINI奶茶往往需要多个步调：购买小料分装、向店员多索要一个通例杯盖、把普通吸管对半剪开，再把单独购买的奶茶倒入小料杯中。消费者们却依旧乐此不疲。
业内媒体分析指出，MINI奶茶能够走红，是因为符合童心、可爱等儿童节关键词。各种自制教程也不失为一种营销方式。另一方面，MINI奶茶区别于通例产物，能够进一步满足消费者社交、共享的体验。
（6）中街1946上新厚卵白系列，高卵白有嚼劲
6月1日，中街1946官宣推出新品厚卵白系列，包罗巴旦木、巧克力、牛乳三种口味。差别于通例雪糕，新品特别添加MPC浓缩乳卵白，每100g优质卵白含量不少于12g，是普通雪糕的4倍。独特的低温膜技术，有效保存卵白分子，直灌技术加持，厚实有嚼劲。
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