中国网财经9月14日讯 9月12日，2023第六届中国国际啤酒技术高峰论坛暨首届（青岛）食品生物制造创新国际峰会在青岛举行。 本次论坛由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、啤酒生物发酵工程国家重点实验室、国家酒类质量安全国际联合研究中心、德国柏林啤酒酿造学院、美国酿造化学家协会主办，青岛啤酒股份有限公司对此独家负责。 论坛由中国酒业协会啤酒分会秘书长袁跃主持。
据悉，本次会议涵盖4个分论坛，4位知名院士就多个热点话题发表主题报告。 报告内容呼应当前智能时代和新技术变革推动高质量发展的主题。 报告指出，食品和生物制造技术创新、啤酒技术创新是新时代建设制造强国、质量强国的重要领域，可广泛运用到建设制造强国、质量强国的一系列方针政策和创新发展路径中。国家质量强国。 报告指出，如何运用科技手段维护和提高食品安全仍任重而道远。 产业要坚持高新技术引领创新与传统产业升级“双轮驱动”； 努力推广先进产业技术，突破产业技术短板和瓶颈； 加强国家质量技术的实施； 努力推进标准数字化。
国家质检总局原党组成员、国家标准化管理委员会原主任吉正坤在致辞中表示，中国是世界第一制造大国生活网消息，也是世界上唯一制造大国产业分类齐全，有41个大类、207家中型企业。 大类、666个小类，我国制造业规模已达40万亿，占全球的30%。 我国食品分为28类505种，还有餐饮业、酿造业、乳品业、食品机械制造、包装业等，是我国传统消费品的支柱产业，也是世界上最大的消费品工业。最大的食品和生物制造国。
青岛市人民政府副市长赵胜存在致辞中指出，本届高峰论坛是国际国内啤酒行业技术交流的重要平台，也是中国啤酒行业最具影响力的技术交流盛会。 近年来，青岛坚持创新驱动发展，加快转变动力，综合经济实力显着增强。 制造业作为实体经济的主体，是立国之本、兴国之器、强国之基，是科技创新的主战场。 青岛市政府始终着眼于塑造科技自力更生新优势，深入实施创新驱动发展战略，推动创新链与产业链深度融合，持续推动产业升级。产业基础和产业链现代化。
中国酒业协会秘书长何勇在论坛上致辞。 他强调，中国啤酒行业始终强劲，以艰苦奋斗、锐意进取的精神，加快市场转型和产业结构调整，紧紧抓住新消费环境下的大众需求。 和消费升级机遇，加快高端化进程，逆势而上，实现了来之不易的“量价齐升”。
何勇秘书长指出，科技创新驱动产业进步，是啤酒行业实现高质量可持续发展的必由之路。 目前，啤酒行业科技发展的研究方向已从基础科学、市场分析和方法研究拓展到理论探索、产业链联动发展、全方位、立体化的科技创新体系。包括设备、技术、风味、生态等。我们愿共同努力，践行“科技赋能”的指导思想，聚焦品质追求，以科技创新为主题，加快啤酒行业现代化进程、加强科技创新体系建设，给消费者带来更多获得感、幸福感和幸福感。 安全感引领啤酒行业走向美好未来。
德国柏林啤酒酿造学院（VLB）院长约瑟夫表示，自2010年起，德国柏林啤酒酿造学院与中国酒业协会等相关单位共同主办中国啤酒技术高峰论坛，这是他自2018年以来第一次举办。这是我第一次回国参加这个论坛。 我期待与这里的同事们交流。 也希望未来继续扩大合作，特别是在酿酒技术和教育的发展方面。 祝你一切顺利。 活动取得圆满成功。
中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理肖丹在致辞中表示，中国国际啤酒峰会技术论坛迄今已举办六届，累计近五届邀请了100位全球啤酒领域的知名教授、专家做专题报告，共有100人参加了论坛。 参会人数达2000余人，已成为我国乃至全球啤酒行业知名的专业创新技术会议，受到国内外啤酒及相关领域的广泛关注。 本次高峰论坛是疫情后我国啤酒行业首次举办的啤酒行业技术高峰论坛，恰逢青岛啤酒成立120周年。 为加快弥补失去时间的进程，我们将以共享美好未来、共创未来的愿景，以全球视野展示我国啤酒世界的变化，拥抱国际前沿啤酒技术，探讨技术发展带来的机遇和挑战。
青岛啤酒股份有限公司党委书记、董事长黄克兴在论坛上致辞并指出，本次高峰论坛是时隔五年的首次线下会议，意义重大。 主要体现在三个方面。 一是人才荟萃、影响深远。 本次论坛吸引了近50位国内外顶尖专家学者交流思想、碰撞智慧，必将对啤酒行业和食品生物制造行业的未来发展产生深远影响。 二是脚踏实地、脚踏实地。 本次论坛不仅包含对技术创新、消费者行为、行业可持续发展等问题的深入思考和战略前瞻； 它还包括对“零碳”啤酒行业的研究到最新酿造技术的实际应用和经验分享。 三是面向未来，拥抱创新。 同期举办的首届国际食品生物制造创新峰会将首次设立院士论坛，充分探讨如何利用最新生物技术和智能技术推动食品生物制造产业发展，体现未来立足长远，创新开放，包容包容。 论坛的目的。
随后，中国酒业协会啤酒分会秘书长袁跃，中国工程院院士、华中科技大学教授李培根，中国工程院院士、原江南大学校长孙保国，中国工程院院士、北京工商大学原校长，中国科学院院士、新基石研究员、清华大学教授李景红分别作主旨演讲。
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