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当前汛期尚未结束，湿气较重。为切实保障好汛期人民群众饮食宁静，防范食品宁静风险，济南市食品药品宁静委员会办公室发布如下食品宁静风险提示：
食品生产经营者压紧压实主体责任。严格落实“日管控、周排查、月调度”制度机制。认真落实食品原料采购索证索票和进货查验制度。全面检查生产经营场合通风、防潮、防淋雨、防积水步伐，排除宁静隐患。依法开展生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。
食品监管部门严格落实监管责任。组织开展有针对性的监督检查，督促食品生产经营者接纳有效步伐防止食品污染，防范不合格食品流入市场;加大监督抽检力度，发现的不合格食品一律依法下架、召回、销毁，并接纳相应处理步伐;严厉打击生产销售不符合食品宁静尺度的食品、过期食品、霉烂变质食品等违法行为。
推进落实食品宁静“两个责任”包保工作。各级包保干部认真对照责任清单、任务清单开展包保督导，自然灾害期间要增加督导频次。加强包保与监管工作衔接，贯通协同、信息共享，合力做好食品宁静风险防控和突发事件应对处理工作。
广大消费者严防食品宁静风险。合理选购食品，选择资质齐全、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场，认真检察食品标签标识、质量情况，选择包装完整、状态正常、在保质期内的食品;妥善生存食品，注意制止温度、湿度过高导致细菌滋生、食物腐烂;科学加工烹饪食品，烧熟煮透，保持食品加工场合、工具用具和个人卫生整洁;外出就餐和网络订餐需谨慎，选择资质齐全、食品宁静品级较高的餐饮服务单元。因食用购买的食品或在外就餐出现身体不适时，要注意留存证据，及时就医，并拨打12345举报投诉。
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