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土耳其人的用餐礼仪非常讲究，他们在精心准备和享受丰盛的饭菜的同时，也保持着相对苗条的身材。下面我们一起来了解一些关于土耳其人用饭的小贴士。
任何到过土耳其的人都会知道，这里的菜肴既丰盛又多样，还盛产面食和丰富的甜点。正如你将看到的那样，土耳其文化中有许多固有的习俗，提倡极为健康的饮食方式，既能让人感觉良好，又能充实享受每顿饭，同时还不会让体重增加。
用餐仪式
对于土耳其人来说，每一餐都是珍贵的，在餐馆里显然如此。但即使在家里，每一餐的餐桌都会摆放得整整齐齐，并摆上豪华的餐具，包罗冷菜和热菜。饭菜中至少要有三种差别的菜肴，这是一条固有的规则。在大多数情况下，包罗一道汤、一道蔬菜，配以米饭或粗粮，几乎总会有一大份沙拉。家里的甜点和餐馆里的一样，通常只是一些水果。别的，每顿家常菜都会有新鲜出炉的白面包，很多时候还会有多个面包。
那么，这如何成为保持健康的窍门呢？这是因为土耳其人非常享受用餐的过程，而且非常注重菜肴的多样性，以酸奶、新鲜蔬菜、豆类、时令蔬菜、腌菜、橄榄、番茄酱和红辣椒酱等配料来满足人们对各种美味的渴望。换句话说，土耳其人喜欢营养丰富且全面并令人满意的膳食，因此他们吃得很好。
土耳其人吃得慢
土耳其人除了大快朵颐地享用快餐（如炸鸡肉卷或鱼肉三明治）外，通常都会吃很长时间。从土耳其早餐到在家用饭，再到在外面吃鱼或烤肉串，土耳其人都会慢慢地吃，每一口都吃得津津有味。
令人着迷的是，小小的一盘餐前小吃竟然可以在桌上摆上几个小时，而其中的一部门还没有动过。这并不是说它欠好吃，也不是说他们不爱吃，只是他们会细细品味每一口，慢慢享用。你还会注意到，虽然有快餐可供选择，但几乎没有汽车快餐连锁店，而且土耳其人也不习惯在车上或站着吃东西。
水、油或酸奶
土耳其人实际上有一整套以水为基础的菜肴，几乎完全由蔬菜和豆类菜肴以及偶尔的炖肉组成。这就意味着，土耳其的大部门菜肴都不含奶油酱汁，也不含许多乳制品身分，只有酸奶除外。我们都知道酸奶富含有益健康的细菌，因此很容易消化。同时，还有一种以橄榄油为基础的菜肴，其中大部门都是以西红柿和洋葱为基础。橄榄油有助于消化，也是地中海菜肴的主食，现在很多人都认为地中海菜肴是世界上最健康的饮食。这也是有原理的，因为即使是肉类和鱼类的烹饪也很简单，不会再淋上浓重的酱汁。因此，这些构成土耳其菜基础的菜肴酱汁清淡，营养丰富。
许多游客还会注意到，土耳其人在用餐时不会在面包上涂抹黄油，如果你想吃到黄油，在大多数餐馆都很难买到。黄油是一种珍贵的商品，土耳其餐桌上摆放的一筐筐面包是专门用来咀嚼上述用橄榄油烹制的多汁美味佳肴的。
土耳其人喜欢香料
红辣椒片、辣椒粉、苏木精、百里香和薄荷等干香草都是香料，在任何家庭或餐馆的餐桌上都很容易找到这些香料作为调味品。所有这些香草都是非常健康的调味品。别的，许多土耳其人喜欢辣味菜肴，我指的是辣味，他们在几乎所有菜肴上都撒上红辣椒片，还吃整只辣椒，几乎每道菜都有烤辣椒或其他辣椒作为点缀，有时还有一碗腌辣椒作为配菜。据说辛辣食物可以促进新陈代谢，因此土耳其人的新陈代谢肯定会一直保持旺盛。
土耳其人爱吃水果
土耳其人几乎只吃当季的新鲜水果和农产物，而且会尽心尽力地从国内某些地区采购农产物和乳制品。水果是日常美食的重要组成部门，尤其是在夏季，每顿饭（包罗早餐）的餐桌上都会摆上一盘西瓜。甜点很多时候就是一盘水果，而其他水果和坚果，如未成熟的李子和杏仁，也是非常珍贵的时令小吃。
土耳其人一起用饭
众所周知，与他人共餐时，人们吃得更少。也许这也是土耳其人能够保持苗条身材的原因，因为他们中的大多数人几乎每餐都与其他人一起用餐。土耳其人不喜欢独自用餐，而是会邀请他们能邀请到的所有人一起用餐。在土耳其，“人越多越好”绝对是一种心态，这使得每顿饭都吃得很开心，而且吃得很清淡。土耳其人还喜欢在用餐后喝茶消食，无论时间是非，然后根据传统，尤其是在夏季，他们会在餐后散步。
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