中新社柳州8月29日电 题：走进柳州白莲洞，探寻千年前古人类“索罗”遗迹
作者 刘俊聪 魏国政
在广西柳州白莲洞科学馆的仓库里，文物管理员梁梅连续几天用刷子清理螺壳化石。 这些蜗牛壳化石已有26000年前的历史。 “仓库里存放的白莲洞出土物品中，数量最多的是螺贝，可以想象，白莲洞的人们是十足的‘蜗牛’爱好者。” 梁梅说道。
图为柳州白莲洞科学馆仓库内的螺壳化石。魏国政 摄
“北有鄯善洞，南有白莲洞。” 白莲洞位于柳州市南郊，是旧石器时代至新石器时代古人类活动发生的洞穴遗址。 经过考古发掘，这里出土了石器、骨针、人类牙齿化石、动物化石等史前遗物。
“白莲洞文化层连续完整地堆积，厚达3米，详细记录了距今3.7万年至7000年的文化信息，堪称‘地书’，这在国内是罕见的。”柳州白莲洞科学馆副馆长李杰说。
有趣的是，这本“地书”本质上是古人类生活垃圾的倾倒场。 “和现代人一样，古代人类也很注重垃圾处理。” 李杰告诉记者，古人狩猎、食用后，会将各种食物的骨头、残渣堆积在角落里，形成连续的堆积层。
图为白莲洞古文化遗址。魏国政 摄
千百年来，白莲洞的人们都没有改变过生活垃圾倾倒区域。 通过这本“来自地面的书”，科学家可以更多地了解古代人类的饮食构成。 “出土的动物化石告诉我们，白莲洞人会吃熊猫、金丝猴、竹鼠等动物。随着智慧的进步和新工具的使用生活网消息，古人类也在不断探索和丰富饮食链。” 李杰说道。
白莲洞遗址西三层出土了大量螺壳化石。 该堆积层距今已有26000年的历史。 出土的螺壳较大，尾部有被砍伐工具敲落的痕迹。
图为白莲洞考古遗址西三层，部分螺壳化石仍清晰可见。魏国政 摄
“柳州气候良好，雨量充沛，是蜗牛生长的理想之地。两万六千年前，白莲洞人可能无意中发现了这种食物，在食用前将其尾巴打掉。”杰分析道。
而这种“重复”，让古人“欲罢不能”。 居住在洞穴后，他们把这种高蛋白食物带到了平原。 柳州鲤鱼嘴遗址也发现了一些螺壳化石，距今21000年至7000年，地势相对平坦。
当时正值大理冰河时代（中国第四纪冰河时代之一）末期，干燥、寒冷、恶劣的气候对当时古人类的生存影响很大。 “由于捕捞蜗牛比渔猎简单得多，因此蜗牛被古代人类长期保存为高蛋白‘零食’，以帮助它们在恶劣的环境中生存。” 李杰说道。
图为今年5月，游客在柳州白莲洞科学馆参观展出的螺壳化石。魏国政 摄
除广西柳州外，我国其他古遗址也发现了大量的螺壳化石，进一步证明螺蛳是古人喜爱的美味佳肴。 陶器出现后，这种容器也成为古人烹煮螺蛳的最佳“伙伴”。
位于广西桂林市的甑皮岩遗址是目前我国发现的陶器数量最多、最丰富的史前遗址。 陶器的历史可以追溯到12000至7000年前。
中国社会科学院考古研究所研究员付先国此前表示，在甑皮岩遗址的考古发掘中，陶器的堆积和大量的螺壳是同时或稍晚出现的。 陶器的出现很可能与古代人类采集蜗牛和蛤蜊做饭有关。 有专家认为，蜗牛很难生吃，所以古代人类把它们放在陶器里煮熟，以获得更美味的蜗牛肉。
如今，中国人对蜗牛的喜爱没有改变，烹饪方法也比“祖先”更加多样化。 在岭南地区，人们常常用香料煮蜗牛，然后用牙签挑出美味的蜗牛肉。
在广西柳州，螺蛳粉因其鲜、香、酸、辣、凉等独特风味，成为“网红小吃”。 以螺类为原料的螺蛳鸭脚炖、炒螺蛳、煮螺蛳等美食也吸引着世界各地的人们。 众多的食客来到这里寻找美味的食物。 中国人吃蜗牛的习惯，似乎在26000年前就已经“注定”了。 （超过）
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