赴非遗盛宴寻宫廷御味,在复刻中完成守护与传承

2023/9/8 09:09

俗话说“民以食为天”。 美食品类作为最贴近用户且易于变现的赛道之一，一直吸引着众多创作者。 当常规美食内容难以突破时，越来越“涉足”的美食创作者们在快手上寻找新的出路，比如冰扇、龙吟苹果、日照金山糕、醒狮糕……越来越多的人深思熟虑。 、创意十足、标新立异的美食菜谱出现在用户面前，形成了热门的“卷轴美食”，点击频频。

为了更好地支持美食相关创作者，发现更多未定义的“卷内美食”，快手美食发起#美食卷王挑战赛，给予优质美食创作者10万现金和数亿曝光量。 6月19日至8月31日的活动中，快手美食专家大显身手生活网资讯，接受“卷饼之王”的挑战。 闪耀着深厚文化底蕴的非遗美食，从历史经典中走出来的古老美食，精心烹制的家宴天花、宫廷复制菜肴、栩栩如生的精美糕点、雕刻等，独特的匠心将美食提升到了一个新的高度，也给人们带来了新的享受。为快手用户带来一场舌尖上的美食盛宴。

最终整个活动总曝光量突破141亿，单日最高曝光量达4.29亿。 活动总贡献人数突破25万。 活动内容登上快手热榜219次，参与创作者获得超亿粉丝。

去非物质文化遗产盛宴寻找皇宫味道，在再现中完成保护与传承

当香了百年的非遗美食走进快手直播间时，承载着一定文化的非遗美食也勾起了直播间里老人的童年回忆。 #食卷王挑战活动期间，烹饪大师@叶连儿好菜和@夏书馆分别带来了非遗美食直播，每一道烹饪方法精湛的非遗美食在直播中一一呈现房间。

在@发起的“走进齐鲁非物质文化遗产盛宴”直播中，被誉为济南硬菜天花板的“一把肉”、清爽开胃的“崂山凉粉”、可食用的民间艺术“ “胶东花馍”让老铁充分领略了齐鲁大地的独特风味，它们是出现在大街小巷的非物质文化遗产小吃，也是当地人无法割舍的味道。夏树先生的厨房花了近两个小时带着老铁品尝了著名的宫廷菜肴“松鼠鳜鱼”，切、腌制、打粉、倒油、倒酱的过程一气呵成，五彩斑斓。 ，香，可口，有品味，有形。

在@夏书客服发布的挑战视频中，我们还看到了巧手制作的各种形式的非遗美食“薄点”，一团面条变成了8192根头发细的“龙须面”。 新华社还转发了一段展示鸡去骨过程、重现古法制作“仙鸡”的视频。 此外，美食达人@江寻谦（九月）以柚为纸，刀为笔，再现荆州千年非物质文化遗产技艺“雕蜜饯”； @羊美食耗时11天再现非物质文化遗产“手工芝麻糖”； @ 一勺一铲精心雕刻，复制了流行了五百年的“立体糖画”……在众多的复制品中，我们也看到了年轻人对非物质文化遗产美食的保护。 和继承。

匠心与想象力的碰撞，将快手古风创意美食推向新高度

如果说非物质文化遗产美食历经岁月变迁仍保留着原汁原味，那么从历史故事中走出来的古老美食则完全满足了我们对美食的想象。 @南翔不爱吃，靠着复制“宫廷菜肴”，靠着工匠精神，吸引了超千万粉丝的@南翔不爱吃，这次带我们走进盛唐，用普通的萝卜做了一道杨贵妃最喜欢的“四季菜” 。 萝卜雕成的牡丹，经过复杂的工序晒干，放入汤中即刻绽放，令人惊叹不已。

从牡丹花开的盛唐，到荷叶盛开的宋朝，在@叶连儿好菜的巧手下，一千多年前的宋朝名菜“莲芳鱼包”，已经有了重新出现在世界上。 鲜嫩的莲香鱼，象征着“年年有鱼”，让人们享受到一种饮食艺术的美感。沿着历史的车轮，我们来到了杭州西湖畔。@拉月小九再现了钱红最爱的“龙井虾”，新鲜的龙井绿茶和新鲜的西湖虾一起制作，鲜嫩鲜美，洋溢着茶特有的香气，让人回味醇厚。

除了充满想象力的古老美食，本次快手美食卷王挑战赛中还出现了很多创意美食，比如@NIZI便利贴制作的手工螺蛳粉，以及以黄瓜为原料制作辣酱的蛋黄派。 @丑哥私房菜尝试用虾做面，@老米饭红烧肉搭配水果一点也不油腻……适当的好处改进或尝试，可以让吃惯的家常菜味道不一样味道。

四面八方的美食，不过是一碗人间烟火。 中国独特的文化背景和人们快节奏生活中对美食安慰的需求，为美食短视频的流行提供了充足的支撑。 《舌尖上的中国》总导演陈小青认为，时至今日，人们仍然享受的、仍然有祖辈风味、或者还活着的文化只有两种——方言和食物，以及这些也是快手上的美食尤其是非遗美食如此受欢迎的重要原因之一。

克劳里在《2023年看得见的粉丝价值——六大平台KOL粉丝分析研究报告》中提到，2021年和2022年快手粉丝贡献排名前五的品类分别是游戏、幽默、戏剧、美食。 等级，外观等级。 其中，更专业、更长久、更实用的深度内容消费领域开始成长，这也体现在快手美食品类上。 据悉，在快手双端美食直播中，“内卷”美食作品占比排名第二。 为了更好地满足年轻人的多样化需求，发现更多有创意、优质的美食创作者，快手还将通过各种活动策划、流量曝光和现金激励等方式，让美食“量起来”。 新高度！

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