2023年第一届中国包点产业大会在扬州圆满举办

2023/6/15 10:12

6月5日至6日，由上海太太乐食品有限公司联合协会发起的2023首届中国烘焙行业大会在扬州迎宾馆成功举办。 本次会议由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会职业厨师委员会承办，上海太太乐食品有限公司协办。中国烹饪协会主厨委员会主任委员周先生中国烹饪大师小燕、中国烹饪大师、国宝级糕点大师王志强先生、中国烹饪大师、淮扬菜烹饪大师徐永珍女士等行业知名人士莅临活动现场，并为会议致辞。 做演讲。

2023年首届中国烘焙行业大会将汇聚100+烘焙行业龙头企业，聚焦烘焙细分领域，探索烘焙企业的无限可能，旨在提升烘焙细分品类影响力，链接包子重点整合行业资源，推动烘焙产业链高质量发展。

中国烹饪大师、淮扬菜非物质文化遗产传承人、中国烹饪协会主厨委员会主任委员周小燕先生致辞。 他说：“中国包子是世界文化遗产的一颗明珠。” 包子文化作为中华文化的重要组成部分生活网消息，体现了中国饮食文化的开放性和包容性。 面条与多种食材的融合，开创了包子餐饮新时尚，引领包子行业的新鲜潮流和多元化发展。

雀巢大中华区烹饪食品业务负责人、上海太太乐食品有限公司首席执行官曹晖先生在会上致辞。 他表示：太太乐秉承“让13亿人尝到更美味”的行业使命，不断探索鲜味科学的研究和推广，推动鲜味产业创新升级。 鲜味作为基本口味之一，赋予包子美味的味觉体验。 鲜味科学的研究也将推动烘焙行业鲜味的升级，为烘焙行业的发展注入“新鲜”动力。

上海太太乐食品有限公司餐饮营销部总监、中国烹饪协会主厨委员会副秘书长、世界中餐联合会名厨委员会副会长翟春燕女士，分享包子行业数据的见解和报告。 她指出：中国包子市场规模近600亿元，包子专卖店超过15万家，中国包子连锁企业处于增长状态，包子行业市场发展前景广阔。 太太乐对包子行业的趋势有着深刻的洞察。 300余种多元化系统调味品满足包子行业多元化、便捷的调味需求，打造包子行业鲜味新概念，高效赋能包子行业蓬勃发展。

中国烹饪大师、上海瑞金酒店有限公司主厨陆春风女士在会上致辞。 她说：“点宝，不要固守已有的。” 传承不是守旧，创新不是忘本。 包子需要研发，更需要创新，让更多年轻人接受。 在不忘记中式包子的前提下，将包子与艺术相结合，探索包子行业的新魅力。

上海太太乐食品有限公司研发专家吴帅凡先生致辞。 他指出，无论饮食文化如何变迁，“鲜”字始终是同一个灵魂。 新消费趋势下，人们更加注重健康，鲜味与健康齐头并进，是包子行业良性发展的关键。 作为鲜味科学的实践者和倡导者，太太乐始终关注包子的鲜味和健康，助力包子行业迈上新台阶。

太太乐与红色食品产业研究院联合发起的《2023中国包子产业白皮书》项目现场正式启动！

上午的圆桌论坛环节，在红餐网创始人陈洪波先生、老太门创始人陈青松先生、老生昌董事长于伟明先生、宫穗生先生的主持下上海太太乐食品有限公司总裁特聘顾问、东航食品有限公司餐饮管理公司副总经理姜利斌先生、总经理朱立辉先生杭州新丰食品有限公司经理，以“拥抱增量市场”为主题，将品牌发展与未来烘焙市场相结合，保持进化，与消费者同频共鸣。

下午的圆桌论坛环节，在东航食品餐饮管理有限公司副总经理蒋立斌先生的主持下，嘉宾以“产品研发的长寿秘诀”为主题，分享了产品研发的长寿秘诀。大单品长寿秘诀”助力烘焙行业高质量发展。

包点本身就是一个包罗万象的存在。 烘焙品类具有较强的发散性、创造性和可塑性，散布于餐饮行业的各个环节。 2023首届中国烘焙行业大会将汇聚烘焙企业领袖，共创烘焙行业新蓝图，领略新时代包子文化风采。 作为鲜味科学的“新鲜”实践者，太太乐以鲜味科学的力量赋能烘焙行业，帮助烘焙行业开拓新的细分品类。

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