农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场鸡蛋平均批发价格为11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。
“鸡蛋价格上涨，延续了往年7月三季度开始的波动格局，近一个月涨幅也在合理范围内。” 中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。
据农业农村部监测，经过7月中上旬的震荡调整和上涨考验，鸡蛋批发价格于7月下旬正式进入上升通道生活网消息，从7月18日的每公斤9.46元上涨至8月16日每公斤9.46元。每公斤11.27元，同比上涨1.81元每公斤，涨幅19.13%。 在朱宁看来，这个增幅属于正常范围。 2021年和2022年同期，全国鸡蛋批发价格将分别上涨19.45%和6.30%，即每公斤分别上涨1.77元和0.63元。
8月11日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.11元/公斤，较上周同期8月4日的10.25元/公斤上涨8.39%，7月份为8.52元/公斤。上个月同期为11。 公斤上涨30.40%，较去年同期9.52元/公斤上涨16.70%。 周环比、环比、同比均大幅上涨。
业内专家认为，近期鸡蛋价格大幅上涨的原因在于供应紧张和成本上升。
朱宁告诉记者，从供应来看，受高温天气影响，蛋鸡进入季节性休整期，产蛋率、蛋重均有不同程度下降，抵消了部分蛋鸡产能。母鸡。 近期，少数鸡蛋主产区和主销区出现特大强降雨，影响蛋鸡生产和鸡蛋运输，导致部分地区鸡蛋供应短暂。 但全国蛋鸡存栏量不断增加，能够充分保证鸡蛋的市场供应，鸡蛋价格整体仍以稳定为主。 成本方面，继鸡蛋饲料成本连续三个月下降后，6月中旬以来玉米、豆粕价格持续上涨，带动蛋鸡饲料价格上涨。 近一个月来，每公斤鸡蛋的饲料成本上涨了约0.08元。 从需求来看，7月中旬旅游已进入旺季，中秋节即将来临。 为了生产月饼等食品，食品加工厂加大了鸡蛋的采购力度，鸡蛋的季节性消费潜力开始释放。 总体来看，鸡蛋供需格局趋紧以及鸡蛋生产成本上升，带动近期鸡蛋价格出现较为明显的上涨。
“上周下旬，北京新发地鸡蛋价格快速上涨，主要是北方鸡蛋南下的数量在增加。以前南方市场销售的鸡蛋有一部分来自东北，但现在很多鸡蛋都来自东北。”近期东北多地阴雨天气，南运鸡蛋数量减少，南方商家不得不加大对华北的采购力度，华北鸡蛋分流至南方市场后，供应能力下降。北京市场下跌，带动鸡蛋价格短期内大幅上涨。” 北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。
对于全国鸡蛋价格未来走势，朱宁认为，往年整体季节性格局仍将延续。
三季度中后期，高温天气持续影响蛋鸡产能，但全国蛋鸡存栏量持续增加，市场鸡蛋供应量持续稳定增加。 鸡蛋消费全面进入旺季。 中秋、国庆节的提振，以及开学的拉动，鸡蛋消费潜力得到充分释放。 鸡蛋供需仍将紧张，鸡蛋价格波动上涨。 进入四季度后，蛋鸡存栏量增幅放缓。 随着天气转凉，蛋鸡产蛋能力恢复，鸡蛋市场供应量将小幅增加。 直到12月中旬左右，鸡蛋消费将进入季节性淡季。 由于元旦临近，短期内鸡蛋消费将有所提振，但消费恢复有限，且明年春节时间较晚，因此四季度鸡蛋消费将普遍疲软。 综合以上因素，预计10月鸡蛋消费量和11月蛋价将以下降为主，12月中下旬小幅上涨，整体运行偏弱。
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