今年52岁的陈大叔，平时是个肉食爱好者，而在所有的肉类美食中，他最爱吃的就是红烧肉。陈大叔有一句口头禅，那就是饭可以不吃，但肉一定要吃，正是这种饮食习惯，导致陈大叔的体重节节攀升。

两个月前，单位组织了健康体检，陈大叔被查出了高血压和高血脂，但就算是这样，陈大叔还是经常忍不住吃肉。

昨晚下班前，陈大叔又偷偷先在外面吃了一顿红烧肉再回家。半夜睡觉时，陈大叔感觉得头部痛得像要裂开一样，不一会还晕倒了，老伴见状，赶紧叫了救护车，把陈大叔送往医院，经过一番检查，他被确诊为脑梗，还好抢救及时，陈大叔的命终于留住了。

医生表示：红烧肉中含有大量油脂与胆固醇，长期食用会导致血液中的甘油三酯与坏胆固醇升高，从而加速动脉粥样硬化斑块，导致血管变得狭窄，血液流动受到影响，就可能诱发脑梗。

一、上了年纪，4种食物要尽量少吃

根据国家卫健委发布的一项数据显示，我国60岁以上的老年人约有2.49亿，其中慢性疾病患者人数高达1.8亿，患有一种及以上慢性疾病的比例超过7成。

而不少研究表明，慢性疾病的发生与饮食习惯密切相关，健康的饮食习惯或多或少会降低慢性疾病的风险，尤其是上了年纪的中老年人，应该更加注意饮食。日常生活中尽量少吃4种食物。

高盐食物

经常吃高盐食物，会导致胃黏膜反复损伤，出现弥漫性充血、糜烂、溃疡等病理改变，甚至会有癌变的风险。另外盐分摄入过多，还会导致胃酸分泌变少，胃黏膜防卫能力降低，胃部病变及胃癌的风险增加，还可能会增加高血压、脑卒中的发生风险。像九制话梅、面包及咸菜、腌肉等都属于高盐食物，平常要尽量少吃。

高脂食物

高脂肪食物摄入过多，会导致体内脂肪过多，损伤心血管、胰腺、肝脏、肠胃等器官，诱发胆结石，干扰身体代谢，导致大脑反应变慢等。油炸食物、动物内脏、肥肉、奶油制品等都属于高脂肪食物，平常尽量要少吃。

精制谷物

长期食用精细谷物，会刺激胰岛素的分泌，诱发胰岛素抵抗，增加代谢综合征、糖尿病等疾病的发生风险，还会增加肥胖几率。日常生活中常见的米饭、粥、馒头、面条、面包、米粉和馅饼等都是属于精细谷物。

酒精饮品

酒精进入人体需要经过肝脏的代谢，代谢物乙醛可能会导致肝细胞变性坏死，经常过量酗酒可能会增加酒精性脂肪肝的发生风险。另外，白酒、啤酒等多种酒精类饮品，进入人体会刺激乳酸的生成，影响尿酸的代谢，不利于痛风患者的病情。

二、《柳叶刀》实锤：少吃主食会减寿

不少老年人在养生这一块，走的就是两个极端。有人认为老年人能吃是福，也有人认为千金难买老来瘦，平时要少吃，尤其是主食很容易发胖，人一胖各种疾病就来了，那主食到底要多吃还是要少吃？

发表在《柳叶刀.公共卫生》上的一项研究，通过对15428名年龄介于45-64岁受试者调查分析发现，主食（碳水化合物）提供能量占比在50%-55%时死亡风险最低，主食提供能量占比低于40%及高于70%时，死亡风险都会增加，因此主食过多或过少都不利于身体健康。

虽然主食吃太多或太少都会对寿命造成影响，但这5类热量高、易发胖的主食，最好还是要少吃。

1、油条

很多人喜欢在早上吃豆浆+油条，但油条的含油量可达8-10克，油脂量超标且营养素被破坏，还可能产生致癌物，不建议经常食用。

2、炒饭

米饭本身的脂肪含量并不高，但炒饭的脂肪含量要比米饭高出6%-8%，因此建议少吃炒饭，或者烹饪炒饭时选择省油的不粘锅。

3、拌面

各种麻酱拌面、油泼臊子面等，制作时需要加入各种酱料，脂肪含量也不低。

4、烧饼

又香又酥的烧饼，是很多北方人的挚爱，但一个烧饼的热量可达230-250大卡，有四分之一的热量来自脂肪，因此也要尽量少吃。

5、炒粉、炒年糕

炒粉、炒年糕等食物，脂肪含量可达5%-8%，比原料脂肪含量高出几十倍，平常也要少吃。

三、饭后马上躺下，会有哪些危害？

很多人吃完饭后，都会感觉到有困意，于是习惯性地躺下，那一吃饭完就躺下，会有哪些危害？

有研究发现，食欲素可以调节人体睡眠，食欲素水平低时人会产生疲倦感。饭后人体血糖升高，胰岛素的分泌会增加，抑制食欲素的产生，从而导致困意产生。另外，人体在进食鸡蛋、鱼、鸡等高蛋白食物后，会分泌大量血清素，从而调节睡眠、情绪、抑制疼痛等。

吃完饭后立马就躺下，要警惕下面这几大危害！

1、影响消化

食物进入人体需要经过从上到下消化道的蠕动，饭后立马躺下食物失去向下蠕动的助力，就会影响消化速度。

2、胃酸反流、食管损伤

正常情况下，进食后食管底部周围的环形肌肉会放松，等到食物进入胃部后，肌肉再关闭，以保证胃酸不会回流。饭后立马平躺，环形肌肉会松弛，食物就可能带着胃酸反流，甚至损伤到食管。

3、增加肥胖风险

饭后立马躺下，消耗的能量很少，能量不断堆积，就会增加肥胖风险。

4、影响夜间睡眠

晚饭过后立马平躺睡觉，食物需要经过消化，核心体温很难下降，就会导致睡眠受到影响。

5、增加食管疾病或食管癌的发生风险

胃食管反流长期得不到控制，就可能会增加食管狭窄、食管开放性溃疡、巴雷特食管等食管病变，甚至食管癌的发生风险。

俗话说病从口入，有些疾病的发生与人们不健康的饮食习惯有关。经常吃高盐食物、高脂肪食物等，会增加疾病的发生风险。吃饭一定要控制好主食占比，过多或过少都不利于身体健康，饭后最好避免立马躺下。

参考资料：

[1]《这些食物是疾病的“加速器”，医生劝你再馋也要忍住！》.健康时报.2023-04-13

[2]《这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！》.付虹大夫.2023-03-16

[3]《吃完饭就躺下会有什么后果？除了发胖，还有这4大危害》.健康榨知机.2022-11-16

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