编辑：147小编 来源：147小编
健身是个卖幻想的行业，每天都会有无数人编织，关于健身和健康的鸡汤或者谎言，老杨在做的，就是告诉你一些关于科学健身和饮食的真相。
这是第238篇原创文章。
——————以下为正文———————
最近看到一个某品牌新出的酸奶，我们先看看包装上的广告语（品牌名称已抹去）：
低饱和脂肪，0胆固醇，植物卵白，
是不是每一点都准确击中了你对于“健康食品”的全部幻想？
所以它的包装上也大胆地说自己是国际健康“新潮水”。
事实是否真的如此？
再举两个例子
好了，接下来我要举例另外两种食品，请诸位读者判断一下，它们是不是“健康食品”。
第一个：
0脂肪，0胆固醇，可以快速为身体增补能量，并含有微量的电解质。
请回答，这个食品健康吗？
健康？
好。
这个食品叫可口可乐。
第二个：
该食品含有较高的胆固醇，每100g（鲜）含胆固醇约240mg，而100g肥肉的胆固醇只有109mg，所以吃一口该食品，相当于吃了两大口肥肉。
请回答，这个食品健康吗？
不健康？好。
这个食品叫鱿鱼。
“均衡”是营养的核心
其实这两种宣传方式，都是食品商以及充值媒体，还有各路贩卖焦虑收割智商税“专家”的常用手法：
夸大他们想让你知道的，掩盖那些不想让你知道的。
而你会被这类宣传欺骗的原因，其实很简单，因为你不明白这四个字：
营养均衡
没错，均衡两个字，是整个营养学的基础理念和体系支撑。
人体一共需要四十多种必须营养素，分为碳水化合物、脂类、卵白质、膳食纤维、水、维生素，无机盐七个大类。
均衡的意思是，你从饮食中摄入的营养，应当尽可能覆盖这些必须营养素的种类，每种营养素
既不缺少，也不外量
这些营养素的摄入，应当维持在一个合理的范围，那么你的饮食就是健康的。
好比，我们都知道，缺乏维生素C，会导致坏血病，
但是你可能不知道，维C过量会导致溶血和尿路结石；
缺铁会导致贫血，而铁过剩呢？
铁会在心、肝、胰腺等脏器出现沉积，导致脏器损伤和功能异常。
等等等等，每一种必须
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